こちらは、地元岐阜県で大切に育てられた豚肉のみを使って作られた、無添加のソーセージ、ハムなどの詰め合わせです。
お肉そのものの味わいを楽しめるこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「冷凍ギフト FG-05」の開発秘話などを、株式会社オーガニックフーズ 無添加 中山道ハムのWEB担当 山田仁美さんに伺いました。

主人の両親は、子供たちを自然豊かな場所で育てたいという思いから、サラリーマンを辞めて養豚業を始めました。
自分たちで育てた健康な豚を使い子供たちに安心して食べさせられる商品をと、ベーコンづくりを始めたのがきっかけで、自然の優しい味わいを楽しんでもらいたいと、創業当時から無添加にこだわったハムやソーセージを販売し続けております。
弊社の商品には、2代目がドイツで3年間学んだことが取り入れられています。

こちらは、出来立ての美味しさを急速冷凍で閉じ込めた商品です。
開封後は新鮮なままできる限り早く食べてもらいたいので、余らないように食べきりサイズの小さなパックに詰めています。

2代目がドイツで学んだ製法は、無添加製法ではありませんでした。
そのため、いざ無添加で作ってみるとハムはパサパサに、ソーセージはボロボロになってしまったのです。

発色剤や、食感を良くするリン酸塩、乳化剤といった添加物を使わずに、素材の美味しさを引き出すのがとても難しく質感を安定させるのに苦戦しました。

冷凍ではない新鮮で上質なお肉にこだわり、少しずつ製法を改善し、私達が目指す素材の旨味が詰まったハム・ベーコン・ソーセージを完成させられたときは、とても嬉しかったです。
製法に関しては、今もブラッシュアップを続けています。

どの商品も、添加物特有の匂いのない無添加ならではの美味しさを味わっていただけるので、ぜひ一度ご賞味ください。

現在日本では、アメリカの133種類、ドイツの64種類を大きく上回る約1500種類という桁違いの添加物が認可されています。
そんな日本で一般的に販売されているハムやソーセージには、驚くほどにたくさんの添加物が使われているんです。

私達は、添加物に溢れている日本でも、良い素材を使い丁寧に仕上げた、添加物を使わない美味しいお肉を食べてもらいたいと思っております。

食卓を囲む家族や大切な人に、素朴で穏やかな美味しさを安心して味わっていただきたいという思いを胸に、これからもハムやソーセージなどを作り続けていきます。

ご購入くださったお客様からは、

「普段から添加物が使われているハムやソーセージを避けていましたが、この商品を試しに購入してみたところ、無添加なのにとても美味しくて驚きました」

「また食べたくなったので、リピートで注文しました。ほとんど息子が食べてしまうのですが、変わらずとても美味しかったです。最近お酒を飲むようになったので、おつまみとしてまた購入します」

「無添加で安心して食べられるうえに、どれもとても美味しかったです。お箸が止まらず、すべてペロリと食べてしまいました」

「お礼の贈り物として購入しました。贈った方からとても美味しかったと喜ばれたので、また利用したいと思います」

といった、高評価のレビューをたくさん頂戴しております。

こちらの商品には、当店でも特に人気の5種類のお肉を厳選し詰め合わせています。
ぜひ、添加物の使われていないお肉本来の美味しさをお楽しみください。

商品名：冷凍ギフト FG-05
価格：3,980円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/nakasendo_ham