こちらは、刺身にふぐちり、雑炊、ひれ酒、から揚げと、新鮮なふぐを使ったふぐ料理のフルコースが楽しめるセットです。
グルメな人への贈り物や年末年始のごちそうなど、特別なシーンにぴったりのこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「豊後とらふぐ料理セット」の開発秘話などを、豊後水道ふぐ 柳井商店 代表を務める柳井太一さんに伺いました。

私たちは、好条件が揃う漁港「豊後水道」がある大分県佐伯市で、1981年に創業しました。
水揚げを始めたある夏の暑い日、いわしの大群のなかにとらふぐが混じっていたんです。
ふぐは、冬は高値で売れるけれども夏は売れないという不思議な魚でした。

先代は、そんなふぐに興味をもち、ふぐの販売を始めたのです。
しかし、夏場は売上が伸びず、ふぐを加工して販売しようと加工技術を身につけるために動き出しました。

いろいろな場所へ出向き、脳裏に焼き付けた職人技を頼りに、ふぐ捌きに明け暮れ、何年もかけて腕を磨いたと聞いています。

そうして販売が始まった美味しいふぐを、全国の人にも食べてもらいたいとこちらの商品を開発しました。

こちらの商品を開発するにあたって、いかにベストな状態でお客様にお届けするかを模索し、今も改善を続けております。

現在、各ふぐ料理を美味しくお楽しみいただけるように、オリジナルポン酢と、ふぐの旨味を引き立てる安岡ねぎ、もみじおろしをセットにしてお届けしています。
また、食卓の見栄えや刺身の品質を一定に保つために、陶器のお皿を選びました。

ふぐは普段あまり食べる機会が少ない食材だと思います。
そのため、人が集まる場面や特別な日のお食事、贈り物にご利用いただければ嬉しいです。

ご購入くださったお客様からは、

「2度ほどお店に伺い食事をしたことがあるのですが、久しぶりに食べたくなり注文しました。どれもとても美味しかったのと、発送が本当に早くて驚きました」

「白子も豊潤で美味しく、肉厚なお刺身もぷりぷりとしていました。専用の薬味とポン酢が付いているのが良かったです」

「毎年ふぐを食べるのですが、こちらのふぐは特に新鮮で一番美味しいと思いました。これからも特別な日に利用させていただきます」

「白子は濃厚で美味しかったし、アラも食べやすかったし、どれもボリュームがあって大満足でした。ふぐを買うときは、こちらの商品で決まりです」

といった、高評価を頂戴しております。

美味しくいただいてもらうために、鮮度や加工の技術にこだわり産地直送でお届けいたします。
創業40年の実績を持つ当店自慢のふぐフルコースを、ご家庭で気軽にお召し上がりください。

商品名：豊後とらふぐ料理セット（4~5人前）
価格：16,200円（税込）

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