当店の雪室貯蔵米は、冬に降り積もった天然雪を約400t入る【雪室貯蔵庫】から送られる冷気だけを使った【雪冷房循環システム】で玄米の保存に１番適していると言われる庫内温度５℃・湿度75％で年間を通して維持、管理しています。雪室貯蔵庫でしっかり管理されている玄米を精米2日前に【雪室貯蔵庫５℃室】から【雪室貯蔵15℃室】に移しゆっくり目覚めさせ、精米に最適な約15℃にしてから精米をしております。当店は、そんな【雪室貯蔵米】をご注文を受けてから精米しなるだけ空気に触れず鮮度を保てるように脱気剤入の真空パックにして迅速に全国へお届け致します。（※つきあかり・ミルキークイーンは、脱気剤入りでは、ありません） 当店は、契約農家さんのみのお米を使用しております。（裏ラベルに生産者名が記載されております。）南魚沼の豊かな風土に育まれ生産者の想いが詰まった最高峰の南魚沼産銘柄米を是非、お試し下さい。