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田舎式微発泡にごりワイン h3 Caribou カリブー 750ml / 滋賀県 ヒトミワイナリー 【 要冷蔵 】【 日本白ワイン 】【 3373 】【 父の日 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 誕生日 結婚のお祝い 】 by 酒の番人ヤマカワ
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国産デラウエア100％使用。
デラウエア種特有の香りがこれ以上にないほどに繊細に薫り、
はつらつとした泡と共に味わえる「にごりタイプ」田舎式微発泡ワインです。
未加熱の為、生きている酵母の作り出す旨味成分により
まろやかさが増え、独特の味わいが楽しめます。
刺身や鍋など和の海鮮、またカルパッチョに抜群です。
h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン
「h3 田舎式にごり」シリーズについて
田舎式と呼ぶワインは、発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を取り除かず、
そのまま瓶中に残したものを言います。
瓶中に残った酵母や酒石酸などの成分により、
時間とともに旨味が増え、瓶熟成の昇華が楽しめます。
また、澱を飛ばす設備など無い状態でも出来る、このタイプの発泡ワインは、
1997年より製造している、
「にごりワイン」のヒトミワイナリーならではの、オリジナル商品になります。
【醸造人からの特徴コメント】
山形県のデラウェアを使用しました。
早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせることで、
デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえる
スパークリングに仕上げています。
醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、
瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加することで、
野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。
舌をピチピチと刺激する優しい微発泡です。
様々なシーンで気軽に楽しんでいただけましたら幸いです。
分 類：国産 白ワイン
葡萄品種：日本産デラウエア100％（酸化防止剤未使用・自然発酵）
味 わ い：スッキリ微発泡辛口
度 数：10％
製 造 元：ヒトミワイナリー（滋賀県）
※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
※瓶底にオリや結晶が溜まることがありますが身体に害するものではありません。
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