【国産】高知土佐 あかうし 肉味噌 180g


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土佐あか牛の
濃厚な旨みをご賞味あれ

希少価値の高い「土佐あかうし」と味噌を合わせた肉味噌です。ほかほかご飯に乗せて、おにぎりの具に。野菜炒めの味付けにもピッタリな一品です。あかうしの旨みと甘口味噌のこくをお楽しみください。
老舗のお茶屋がこだわり抜いた「あかうし肉味噌」を是非ご賞味ください。


幻の和牛、土佐あか牛とは？

土佐あかうしは褐毛和種高知系の品種で、日本の肉用牛である和牛のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種（あかげわしゅ）の通称です。高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。改良を重ね、現在では黒毛和種に勝るとも劣らない評価が得られています。


あか牛の美味しさ

土佐あか牛は、何といっても赤身とサシのバランスの良さ。旨みをしっかり蓄えた赤身はグルタミン酸やアラニンなど、旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富で、熟成させることで更に旨みが増します。一方、サシの部分は入りすぎず適度な量で、ヘルシーと同時にサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いあか牛独特の風味を生み出しています。


お召し上がり方

温かいご飯に乗せたり、おにぎりの具におすすめです。また、野菜炒めやナス炒め、肉豆腐、ジャージャー麺など、色んなアレンジ料理にもお使いいただけます。