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BAUMALU ボウマル銅のジャム鍋 26cm[銅鍋銅鍋 26センチ深型ナベジャム鍋銅製ガス火専用お菓子作りジャム作り道具調理器具ボウル両手鍋ジャム用銅製鍋] by キレイスポット

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商品情報

ジャムの香りと色を美しく仕上げる鍋。

1971年創業、フランス・アルザス地方に拠点を置くBAUMALU（ボウマル）。ものづくりが盛んなバイデンハイムの自社工場では、今もなお熟練の職人たちが伝統的な技術を用いて銅鍋を製造しています。

「品質・機能性・デザイン」のすべてにおいて妥協のない姿勢が評価され、ボウマルの銅鍋は、フランス国内をはじめ世界中のシェフ・パティシエ、そして家庭のキッチンでも愛用されています。

銅は鉄の約5倍、ステンレスの約24倍の熱伝導率を誇り、ジャムを短時間で煮詰め、果実の香りと美しい発色をしっかりと閉じ込めてくれます。

底面が広いため混ぜやすく、煮詰め具合の調整もスムーズ。銅イオンの働きにより果実の変色を防ぎ、色鮮やかに仕上がるのも魅力です。

本格的なジャム作りを楽しみたい方に、心からおすすめできる逸品です。

【サイズ（約）】［下径］19.0cm　［上径］28.2cm　［深さ］11.5cm　［高さ］14.8cm　［板厚］1.2mm　［幅］35cm（取っ手含む）

【重量（約）】1.12kg

【容量（約）】3.0L

【素材】銅、鋳鉄

【仕様】直火専用、IH非対応

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