見た目は悪いかもしれませんが、
よくお料理の調味料としてシェフが使用してくださっています。
もちろん、甘酒にしても美味しいです！

お魚やお肉を漬け込むと非常に味が良くなります。
またパティシエの方もスウィーツに使用くださっています。
もちろん漬物はこれで漬けると絶品です。
槽搾りの粕は、成分がたくさん残っていて美味しいのです。


「黒粕」とは、麹が空気に触れて黒っぽく変色した酒粕。
品質には問題ないため、お召し上がりいただいても問題ありません。
高級酒に使う酵母を使用したときに稀に生じる褐変現象です。
そのまま食べたり、甘酒・料理・漬物に使えます。
白っぽい酒粕と違うため、古い酒粕では?と思われがちですが、
蔵元関係者からは高品質な酒粕の証と評価されています。

バラ粕。非熱処理。メール便。
アルコールが含まれているため、常温で郵便ポストにお届け。