高知県の小さな蔵元が醸す「南（みなみ）」は程良い吟香があり、
ジューシーな旨みのあるコシのある酒質！
キレ味も抜群の辛口に仕上がっており飲食店でも人気の銘柄！
南酒造は高知県安田町にあり年間生産石数が約300石の小さな酒蔵です。
1石は1升瓶100本なので、300石は1升瓶で約3万本しか生産されていません。
南酒造のお酒は土佐らしい酸の効いた辛口で、手造りの丁寧さが感じられます。

“南”の中でも、特にコストパフォーマンス溢れるのが、
この“南純米大吟醸五百万石”。
『五百万石』を40％まで磨き、華やかな香りと清冽な味わいのキレが素晴らしいお酒です。

辛さの中にもふくよかな旨味を充分に引き出し、
かつ火入れ酒のよさである落ち着きがある為、
食中酒として、非常に幅広い食事にあわせやすい日本酒といえるでしょう。

高い香りが出やすく、それだけに扱いの難しいと言われる高知酵母。
その高知酵母の長所を高いレベルで生かす「南酒造場」。今年も要注目です。