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HANAKO＋a 鉄フライパン 24cm 木ハンドル[山田工業所フライパン鉄打出 IH 鉄フライパンIH 鉄製フライパン窒化処理窒化鉄窒化鉄フライパン窒化加工 IH対応 24センチ国産] by キレイスポット

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商品情報

日本の伝統技術とテクノロジーの融合。

横浜中華街の約8割の名店が愛用する、山田工業所製造の鉄フライパンに、窒化加工を施したシリーズです。

熟練職人が一つひとつ丁寧に打ち出した鍋肌は、美しい紋様とともにミクロの凹凸を生み出し、食材がくっつきにくく、使うほどに油が馴染み、深い味わいと愛着が増していきます。

さらに窒化加工を施すことで、鉄の最大の弱点である「サビ」を大幅に軽減。航空機や自動車部品にも使われる技術をフライパンに応用し、耐食性・耐摩耗性に優れたフライパンが誕生しました。

●職人技が光る「打出し製法」

山田工業所が行う手打ち成形。鉄板を約5,000回叩き鍋底・側面・縁の厚みを最適化。熱伝導に優れ、食材をシャキッと仕上げます。

●すべての熱源に対応

ガス火はもちろん、IHやオーブン、直火調理にも対応。アウトドアでも活躍します。

【サイズ（約）】［本体］W24×D38.7×H4.9cm　［板厚］0.16mm

【重量（約）】861g

【素材】鉄（窒化加工）、天然木

【対応熱源】全熱源に対応（IH、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター等）

【生産国】日本製

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