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鶏肉しょうゆ 麹 | ゑびす醤油 肉しょうゆ 150ml | みつせ鶏 福岡 調味料 ギフト 卵かけご飯 醤油 鶏醤油 by ロカルコストア
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【商品概要】
「鶏肉を麹で醸した肉しょうゆ」は、日本の伝統的な麹の発酵力を活かした鶏のしょうゆです。この商品は環境への配慮から生まれました。佐賀県三瀬村発のオリジナルブランド鶏「みつせ鶏」は、ゆっくり育つスロウグロウス種の赤鶏で肉質のよさが特長です。アニマルウェルフェアの理念に沿って丁寧に育てられる一方、鶏の全てを余すことなく活用することが課題でした。特に胴ガラに付着する細かい肉は可食部が少なく活用が難しい部位でした。そこで、鶏肉も大豆も同じタンパク質なら、麹で発酵させれば旨味のある調味料ができるのでは？と、開発されたのがこの商品です。
【商品の特長】
みつせ鶏の胴ガラミンチに、麹、塩水を混ぜて諸味を作り、酵母を加えて３ヶ月間発酵熟成させて絞った鶏のしょうゆです。みつせ鶏が持つ旨みと香りを引き出している点が特長です。
【おすすめの使用方法】
いつもの醤油と置き換えるだけで、料亭のような風味に変わります。特に、鶏肉を使った煮物やおひたしの仕上げに少量加えると、鶏の旨味が全体をまとめ上げ、格段に深い味わいに仕上がります。そのほかにはラーメンのかえしや、卵かけご飯のおしょうゆにもおすすめです。
商品情報
ブランド:ゑびす醤油株式会社
生産地:福岡県
容量:150ml
よく利用されるシーン
内祝い/結婚祝い/退職祝い/結婚記念日/誕生祝い/銀婚式/金婚式/結婚式お返し/出産祝い/お祝い返し/お返し/お祝い/入学祝い/就職祝い/還暦祝い/御祝/お礼/プレゼント/誕生日/贈り物/ギフト/引越し祝い/新築祝い/開店祝い/記念日/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/お中元/御歳暮/２次会/忘年会/家族/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/新年の挨拶/バレンタイン/ホワイトデー/クリスマス/10周年/100周年/周年祭/お土産/粗品/学校設立/法人設立/上場記念/周年祭/設立記念/独立記念/引き出物/ノベルティ/法人/企業/コンペ/上司/社長/年上/20代/30代/40代/50代/60代/70代/80代/90代/日本/伝統工芸/伝統文化/和風/和/モダン/北欧/シンプル