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最上級の背節と腹節です。
・雄節(背節):約350g~390g前後
・雌節(腹節):約300g~340g前後
*中々市場に出ないため、売り切れの時期が多い可能性が高いですがご容赦くださいませ。
古くより今に伝えられるこだわりのダシ。
川本屋の鰹節は九州枕崎の鰹節の中から当店の長年の経験をもとに鰹節を厳選しています。
表面についたカビが美味しさの素『イノシン酸』と豊かな香りを作ります。
軽くふいて削り器で削りお使いください。
風味も味も最高の鰹節をご賞味下さい。