地魚だけを使用した自家製西京漬けと塩麹漬け、漬け丼の漬け魚の詰合せです。


【添加物未使用！本格派西京漬け】

山米鮮魚の西京漬けの特徴はすべて地魚をのみを使用し、魚の旨みを活かした魚屋の西京漬けです。

魚の旨みを損なわぬよう味噌、みりん、酒、塩など調味料を厳選しています。
化学調味料、添加物、保存料を一切使用していない調味料を使用し、安心安全の製品作りにこだわった製品です。

仲買人でもある社長が自ら魚を目利きし、買い付け、即、加工しています。

旬の時期に獲れた脂がのった美味しい魚を使用しています。
脂がのった魚は味噌との相性が抜群でこの上ない美味しさを発揮します。

西京漬けに使用する合わせ味噌の製造も自社で行い、魚の特性に合わせて調合しています。

食べていただければ素材の良さ・こだわりがわかっていただけると思います。

※中身は時期により、水揚げされる魚種により変更する場合がございます。


【添加物未使用！塩麹】

塩麹漬けに使用している塩麹も自社で製造しております。
食べていただければ素材の良さ・こだわりがわかっていただけると思います。


【添加物未使用！漬け丼】

山陰の特産品でもある白イカと真ふぐを漬け丼にしました。
ご飯にあう逸品です。


【添加物未使用！ホタルイカこうじ漬け】

ホタルイカの水揚げ量有数の山陰よりオリジナル商品「ホタルイカこうじ漬け」をお届けします。
他では味わえない逸品です。
ご飯のおともに、お酒のアテにどうぞ。


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山米鮮魚 ギフトモール店