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仙禽 ( せんきん ) UA江戸樽酒 720ml/ 栃木県せんきん【 8857 】【日本酒】【要冷蔵】【父の日贈り物ギフトプレゼント誕生日結婚のお祝い】 by 酒の番人ヤマカワ

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商品情報

3年熟成の仙禽 × ユナイテッドアローズ！

3年間熟成をかけた「水もと」を、さらに樽で2ヶ月熟成させました。

まったく新しい価値創造を実現すべく、
「熟成」「樽」に軸を置いた日本酒です。

【裏ラベルより】

杉樽にて熟成させた江戸生もとの進化。
江戸杜氏によって室町の技法を昇華させた「水もと」。
鏡開きによって新時代の夜明けを告げる江戸浪漫。

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、清酒
原料米：亀の尾 100%
仕　　様：超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、
　　　　　水もと・三年熟成、無濾過原酒、火入
度　　数：14％（原酒）
製造元：せんきん株式会社
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。

「江戸返り」で、いい景色をつくる。

「江戸返り」これは後世に残すべき江戸時代の酒造法「生もと（きもと）」を尊重し、
守り、進化させながら仙禽流にモダナイズする、酒造りを通じてたどり着いた構想です。
自然と、江戸時代の杜氏たちと協力して、
日本の酒造りから生まれる「いい景色」を、未来へと繋げてゆきます。

江戸杜氏の“技法”

日本の酒造が積み重ねてきた技法のほとんどは、
江戸時代に確立されたもの。

例えば寒仕込や三段仕込み、辛口酒、そして生もと。

現代のおいしい日本酒は、ほぼ江戸時代に生まれた
高度な技法でつくられています。

「生もと」とは、現存するなかで最も伝統的な技法。
江戸時代の杜氏たちが自然の法則を巧みに利用して完成させてきたもの。
仙禽は、全てのお酒を「生もと」へ「江戸返り」します。

江戸景色を生む“農業”

お酒造りの原料米として名前をよく見かける「亀の尾」。
実はこの「亀の尾」はコシヒカリ、ササニシキなど、
日本が誇る良質米のルーツ。
おいしいお米の偉大な先祖といえるものです。

現代の「亀の尾」は、長い時間の経過によって
その土壌の特性へ変化を遂げ、
姿形、遺伝子が変化してしまったもの。

仙禽は「江戸返り」の必須要素として、
古代亀の尾のDNAを取り戻す（原原種管理）ことに成功しました。
この「原原種亀の尾」を仙禽の主たる酒米にすることを目指しています。

「江戸返り」のためにさらに大切なのは、
このお米を農薬や化学肥料を使用しない「有機農業」で育てること。

現代におけるより健全な農作物のあり方を追及し、そこから派生する日本酒醸造への転換、
食育へと繋がる学校給食への導入など、私たちが目指すのはさくら市の一次産業の健全化と
酒米の全量を有機米にするための「オーガニック・タウン」構想も進めています。

酒の味は、米、水、育つ土壌、酒造りをかこむ、環境の全てで決まる。
知らないはずの懐かしい日本がつくる、酒の味を求めて。
仙禽は、うつくしい里山をつくっています。

（蔵元コメントより抜粋）

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●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円　にて対応させていただきます。

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※同時に（一度に）購入した場合のみ適用となります

地域	送料	最短お届け日
北海道	1,930円	6月7日(日)
青森県	1,460円	6月6日(土)
岩手県	1,460円	6月5日(金)
宮城県	1,370円	6月5日(金)
秋田県	1,460円	6月6日(土)
山形県	1,370円	6月5日(金)
福島県	1,370円	6月5日(金)
茨城県	1,280円	6月5日(金)
栃木県	1,280円	6月5日(金)
群馬県	1,280円	6月5日(金)
埼玉県	1,280円	6月5日(金)
千葉県	1,280円	6月5日(金)
東京都	1,280円	6月5日(金)
神奈川県	1,280円	6月5日(金)
新潟県	1,280円	6月5日(金)
富山県	1,280円	6月5日(金)
石川県	1,280円	6月5日(金)
福井県	1,280円	6月5日(金)
山梨県	1,280円	6月5日(金)
長野県	1,280円	6月5日(金)
岐阜県	1,280円	6月5日(金)
静岡県	1,280円	6月5日(金)
愛知県	1,280円	6月5日(金)
三重県	1,280円	6月5日(金)
滋賀県	1,280円	6月5日(金)
京都府	1,280円	6月5日(金)
大阪府	1,280円	6月5日(金)
兵庫県	1,280円	6月5日(金)
奈良県	1,280円	6月5日(金)
和歌山県	1,280円	6月5日(金)
鳥取県	1,370円	6月5日(金)
島根県	1,370円	6月5日(金)
岡山県	1,370円	6月5日(金)
広島県	1,370円	6月5日(金)
山口県	1,370円	6月5日(金)
徳島県	1,370円	6月5日(金)
香川県	1,370円	6月5日(金)
愛媛県	1,370円	6月5日(金)
高知県	1,370円	6月5日(金)
福岡県	1,530円	6月5日(金)
佐賀県	1,530円	6月5日(金)
長崎県	1,530円	6月5日(金)
熊本県	1,530円	6月5日(金)
大分県	1,530円	6月5日(金)
宮崎県	1,530円	6月6日(土)
鹿児島県	1,530円	6月6日(土)
沖縄県	1,930円	6月7日(日)

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定休日のご注文は翌営業日の発送となります。（定休日：水曜日）

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