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もともとは「ぬれせんべい」の製造の過程で醤油が染みすぎて省いていたものが乾燥して出来上がった副産物でした。
裏メニュー的な位置付けでしたが近年のメディア露出や口コミで広がり現在は大人気な一品です。
備長炭の炭火にて一枚一枚を丁寧に焼き上げた生地を熱いうちに醤油に浸し銚子伝統のぬれ千両に仕上げたのち、
天日干しにし水分をとばし旨味を凝縮させジャーキーのような食感にしあげております。
米ジャーキー:ぬれせんべいの天日干し
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手焼き あられ・せんべい処 福屋