カルムネールは古く珍しいボルドーの葡萄品種です。
スパイシーで柔らかなタンニンがあり、果実の甘みも感じられるので、
スパイシーな料理やチキンによく合います。
チリ国内で一番売れているアイテムです！
丁寧に手摘みされた葡萄の房を、注意深く選別し、発酵はステンレスタンクで行います。
14ヶ月もの間、フレンチオークの樽で熟成させています。

カルムネールの収穫は1.5kg。2kg収穫しようとするとグリーンペッパーが出てしまう。
良いレベルに仕上げようとしなければ美味しいカルムネールはできない。」
と生産者が話すほど、こだわって造っています。

生産者のペレス家は、電力会社のCGE、ガス会社GASCOなどを経営する、チリの主要企業のオーナーです。
その中で、ワイン造りは、自分たちのファミリーネーム「ペレス クルス」を付けた唯一の事業です。
「ワイン造りは、私たち家族にとって大切なものだから、自分たちの名前をつけた。他の事業とは思い入れが違う」と語ります。
赤ワインだけ造るのは、アルト マイポの気候、土壌が、黒葡萄の栽培に最も適しているからです。
また、共通してローストしたハーブ、ローズマリー、ミントなどの香りがあるのは、アルト マイポの特徴です。
アンデス山脈から冷たい風が吹き降ろし、畑を冷やしてくれ、葡萄の熟成はゆっくりと進み、素晴らしいアロマが保たれます。

ぜひ、アルト マイポの空気を感じながらスパイシーな料理とお楽しみ下さい。

商品名：Carmenere Limited Edition

分　　類：赤ワイン
原 産 地：チリ (マイポ ヴァレー)
葡萄品種：カルムネール、他
味 わ い：フルボディ
度　　数：14％
栓の種類：コルク
製 造 元：ペレス クルス
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）




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