京都丹波産のピノ・ノワール、ピノ・ブランをはじめ、
酸化防止剤を使わずに30品種を混醸したスパークリングワイン。
醗酵による炭酸ガスを封じ込め、濾過せずに酵母も一緒に瓶詰しています。
葡萄本来の複雑味と酵母のニュアンスが楽しんでいただけます。


■色
やや濃いグリーンがかった黄色。無濾過のためややくもっている。粘性は軽め。

■香り
ボリュームは強く、レモン、グレープフルーツ、ライムなどの柑橘の香りに、
青りんご、白桃などのフルーツ香、白い花。
石灰を思わせるミネラルの香りなども感じられる。
フレッシュでクリーンなアロマ。

■味
溌剌としたアタック。
シャープで強めの酸は鋭くなり過ぎず、ほんのり甘味を感じる豊かな果実味と中盤を
支えていて、太陽の恵みをしっかり浴びたビンテージの特徴を感じる。

■総評
泡はきめ細かく、アフターに果実の旨味が口中に広がり凝縮感を感じる。
強めの酸と果実味のバランスが心地よいミディアムライトボディの辛口。
新鮮な魚介全般、天ぷらやごまだれで楽しむ豚しゃぶなどと。


【てぐみシリーズ】
発酵終了直前のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、
酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。
瓶内二次発酵ワインのようにデゴルジュマン（澱引き）をしていない無濾過のため、
ぶどう由来の澱が残り、そのにごりが独特の風味を醸し出します。


分　類：白ワイン・発泡性
葡萄品種：Pinot Blanc 15.5% Pinot Noir 12.7% Semillon 9.8% Scheurebe 6.7% Chardonnay 6.4% Chenin 6.3% Schonburger 4.2% Riesling 4.1% Carignan 3.1% Nebbioro 2.8% Petit Menseng 2.7% Routergutedel 2.6% Arigote 2.5% Gewurutz 2.4% Pinot Meunier 2.4% Garganega 2.1% Muscadelle 2% Barbera 1.9% Zinfandel 1.8% Silvaner 1.6% Trebbiano 1.1% Vigonier 1.1% Pinot Gris 0.8% Arbalino 0.8% Grenache 0.7% Melon 0.5% Savagnin 0.5% Malvasia 0.4% Marbec 0.2% Cortese 0.1%
味わい：辛口
キャップ：スクリュー
度　数：11度
製造元：丹波ワイン（京都府）
※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）


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