お肉やお野菜の旨味を極限まで引き出す塩・胡椒

マレーシア産の『最高級ランク黒胡椒』と
500万年前の塩の結晶『デボラの塩』の
最強タッグ調味料。<


【デボラ湖の塩とマレーシア産黒胡椒】

西オーストラリアの塩湖、デボラ湖で500万年かけて自然の力で結晶化した岩塩『デボラの塩』。塩の味を左右する結晶は非常に綺麗で、まろやかさとさっぱりとした後味がレストランのシェフにも好評です。採取後、清浄な水で洗浄し乾燥しただけで何も加えていません。程よくミネラル分を含み、出来上がった『デボラの塩』は、カドがなくまろやかで、素材そのものの味を引き出してくれます。魚料理・肉料理・野菜など‥‥あらゆるお料理にお使いいただけます。
胡椒は、マレーシアの厳選された最高級ランクの黒胡椒で、色・艶・香り・形状が優れており、様々な料理にマッチし、素晴らしいアクセントを加えます。

塩・胡椒が美味しい訳は最高級ランクの原料を使用している事はもちろんの事ですが、それに加えて胡椒は挽きたてが一番香り高いからです。 食欲をそそる風味と食べた時の味は格別です。

●ミルは付属していません。

●塩と胡椒は別々に個包装されていますので、塩分が気になる方は塩を少なめにしたり、逆に塩を多めに料理に使いたい時も配合量を自由に調整できます。


【神秘のデボラの塩　特徴！】

1.【BFAオーガニック】オーストラリアで初、世界で2番目にオーガニック取得。
2.【HACCP】世界的な食品安全・衛生管理システム取得。
3.【ISO 9001】世界的な品質マネジメントプログラム取得。

○自然の恵み、100％天然ミネラル成分、成分無調整の自然塩

○（オーストラリア政府調査機関CSIRO）500万年前、西オーストラリアの海水の飛沫が強い西風に運ばれて大陸内部のデボラ湖に落ちて堆積し、長い年月、自然現象の積み重ねで結晶化された奇跡の塩。

○完全なる自然塩なので、人間は自然のサイクルに全ての工程をゆだねなければなりません。なので結晶化された塩の収穫は年にたった1度だけなのです。

こんなすごい自然塩なのに、
比較的安いのもうれしいところなんです！


【最後に一言 】

「塩・胡椒」の上手な使い方は、ミルで挽くとき少し粗引きにする事です。
粗引きにすると、胡椒を歯で噛んだ時、口の中に風味が広がりとても良いアクセントになります。
「塩・胡椒」で絶対にやってはいけない事があります。
胡椒を調理に使わず、直接食べる事です。
スパイシーさが強烈で、エグイです。わさびや辛子と同じ感覚です。


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