【よくあるご質問】
Q.他のお酢ドリンクとは何がちがうのですか？
A.一般的に「お酢」と呼ばれているものには「食酢」と「その他（食酢以外）」に分類されます。

食酢の中には「米酢」(一般的に料理に使われるお酢）「米黒酢」「大麦黒酢」「玄米黒酢」など、お米や麦などの穀物を原料とする穀物酢
「りんご酢（リンゴ酢）」「ブドウ酢（ワインビネガー・バルサミコ酢）」「レモン酢」に代表されるフルーツを原料とする果実酢
（最近では韓国のお酢、紅酢（ホンチョ）や美酢（ミチョ）なども）

「もろみ酢」は上記のどちらにも該当せず、「その他のお酢」に分類されます。（他には「すだち酢」「梅酢」など）

食酢は酢酸菌（ツンとくる酸っぱさの元）を使って発酵させることが一般的ですが、
もろみ酢は酢酸菌は使わず泡盛を造る際に使用する「黒麹菌」で発酵させますので、酢酸特有の酸っぱさではなくすっきりとした飲みやすい酸味に仕上がります。


Q.もろみ酢の「もろみ」ってそもそも何ですか？
A.もろみとはお酒を造る工程で原料の米に黒麹菌と水と酵母を加えて発酵させたものです。
もろみの中には、アミノ酸やクエン酸が豊富に含まれています。

Q.泡盛のもろみを使用しているとのことですが、アルコール分は入っていますか？
A.入っておりません。アルコール分は泡盛として蒸留で取り出されますので、
残った栄養分の液体がもろみ酢になります。安心してお召し上がりください。

Q.もろみ酢の特徴は？
A.「すっぱい！」という酸味ではなく、クエン酸の酸味ですので他の酢ドリンクに比べて「飲みやすい」ということと、アミノ酸が豊富ということが特徴です。
また、オリーブオイルを1に対してもろみ酢を3、しょうゆを1のドレッシングなどにもお使いいただけます。

Q.いっぱい飲んでも問題ないでしょうか？（飲みすぎや制限など）
A.目安として、付属の30mlカップを1日あたり1～3回ほど、お召し上がりください。
ただし、それ以上に飲んでも問題はありません。

Q.赤ちゃん、高齢者も飲んで大丈夫？
A.崎山酒造廠のもろみ酢には酢酸などの添加物は含まれておりません。
胃の弱い赤ちゃんや高齢者の方でも安心して飲んでいただけます。気になる方は水で薄めてお飲み下さい。
もろみ酢の「黒糖 入り」と「無糖 タイプ」の違いは？
栄養成分上はほとんど同じですが、「黒糖入り」の方が酸味がなく飲みやすい仕上がりになっております。（黒糖自体もミネラルが豊富）
糖を気にされる方や酸味が気にならない方は「無糖タイプ」がオススメです。

Q.色々なもろみ酢があり悩んでしまいます。どれを基準に選んだら良いのでしょうか？
A.泡盛酒造メーカー製造品で「無添加」「賞味期限が極端に長くない」ものがオススメです。
（もろみ酢協議会のシールが張られている商品は協会が定めた一定の基準をクリアーしている証なので安心です）

数年前に沖縄ブームとお酢ブームでもろみ酢が健康に良いと注目され、市場にも多くのもろみ酢が並ぶようになりました。
その中でも、「崎山酒造廠　もろみ酢」の特徴は成分無調整。
「自然醗酵の栄養をそのままからだに取込むのが一番」という考え方です。

※手軽なもろみ酢のサプリメントも多く出回っていますが、新鮮な状態ですぐに瓶詰めした従来の液体タイプの方が栄養素を損なわず吸収が良いと言われております。

また、賞味期限が製造から1年以上ある商品は酢酸や保存料を添加している可能性が高いため、もろみ酢本来の風味が異なることがございます。

Q.もろみ酢の賞味期限は？
A.未開封の状態でしたら2年間もちますが、開封後は必ず「冷蔵保存」で1ヵ月くらいを目安になるべく早めにお飲み下さい。
※注意：崎山酒造廠のもろみ酢は栄養分が豊富に加え保存料を入れていませんので、開封後に常温で保管しておくと数日でカビの発生の原因になります。
開封後は冷蔵庫での保存を宜しくお願いいたします。

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