生はちみつ・非加熱・シドルハニーsidr honeyとは


クロウメモドキ科ナツメ属の木であるシドル(Sidr)の花から採れたハチミツです。


シドル(Sidr)はクロウメモドキ科ナツメ属の木で日本のナツメの木と同属です。

ナツメの実は大棗(たいそう)、サネブトナツメ（ナツメの原種）の種は酸棗仁(さんそうにん)として日本薬局方にあるように、日本でも
古来ナツメを健康の維持に利用してきました。

アラブ、イスラム諸国でもシドル(Sidr)はコーランの中の記述にあるように特別な植物として認知されており、葉から根まで古くから利用
されてきました（葉はシャンプーとして、樹脂オイルはデオドラント、木の灰は毒蛇に噛まれたときに、果実は高栄養価の食物、根や樹皮は滋養にと)。

シドル(Sidr)の花から採れる蜂蜜は漢方に使われる棗と同様に美容と健康維持に役立つ、黒蜜のような味わいが魅力的なミネラル豊富な
蜂蜜です。



シドルハニーの特徴

シドルハニーの特徴は、



100%オーガニック

無加熱処理


味は意外にクセや雑味が無く、トゲのない強い甘味も舌に残らずスッキリ酸味を感じず、喉ごしの刺激がありません。


完全非加熱の生シドルハニーミネラル

ナトリウム ４mg/100g リン ４mg/100g 　鉄 0.2mg/100g 　カルシウム 6mg/100g 　カリウム 313mg/100g マグネシウム 4mg/100g 銅 0.01mg/100g 　亜鉛 0.1mg/100g　 マンガン 0.03mg/100g　ホウ素 1.9mg/100g 総ビタミンC 10mg/100g ビタミンB12 0.1μg/100g ナイアシン 0.1mg/100g

遊離アミノ酸１８種一斉分析

アスパラギン酸 １mg/100g　グルタミン酸 ２mg/100g　プロリン ３８mg/100g

（株）日本食品機能分析研究所調べ


シドルハニーはパキスタンが主な原産国です。年間降雨量が100mmにも満たない乾燥地帯のため樹木の中に栄養分をギュッと貯めています。そのため古くから漢方薬としても使われてきました。


小さな花から出る花蜜は本当に少量でこの蜜を集めるミツバチもコミツバチ。体長が1cmにも満たないため作るはちみつも本当にわずかしか作れません。

そのため、大変貴重なはちみつとして王族貴族しか食べることができない高価なはちみつ。現地でのシドルのお値段は日本の数倍もします!!

そして何と言ってもこのはちみつの魅力はスパイシーな香り。一度嗅ぐと忘れられないエキゾチックな香り。そのため王侯貴族の中ではじゃ香のように媚薬としても使われていたようです。リップクリームに混ぜておくと素敵です。

また黒糖のようなコクのある甘さは滑らかで男性にも人気があります。
日ごろお世話になっている上司へのプレゼント、エキゾチックな味がお好きな男性への手土産にもいかがですか?


食べ方注意点

●1歳未満の赤ちゃんには加熱処理していない生はちみつなので絶対にあげないでください！！

皆様はボツリヌス菌ってあまり聞きなれない菌が混じりこんでいる事があります。

免疫力が育っていない乳児に与えると悪影響の危険性があるので要注意ですよ！！

●生はちみつには花粉が含まれているため、アレルギーの方が食べるとアレルギー症状が出る可能性があります。

※稀に花の花粉など自然由来の物が黒い点として見られる事がありますが、品質には問題ありません。

　

保存方法

冷暗所にて保存してください。

はちみつは基本的に殺菌能力があり賞味期限が長い食品ですが、開封後は早めに使い切ることが原則で時間が経てば
風味も変化します。また雑菌の増殖を防ぐため、指で触れてしまったり、他のものに触れたスプーンを瓶の中に入れ
たりしないように気お付けましょう。