【無添加100%】テフ 200g

無添加
山年園限定

送料無料でお届けいたします。
200g入り2,000円～(税込) 送料無料


無添加にこだわった
山年園限定の栄養満載な
スーパーフード、ホワイトテフ

巣鴨のお茶屋さん山年園のテフは、安心安全に召し上がれるように、無添加にこだわりました。残留農薬検査も毎年行っており、厳選した明確な原料のみを使用しています。 テフは非常に栄養満載なスーパーフードです。様々な料理に入れてお召し上がりください。当店のテフは山年園限定です。老舗のお茶屋がこだわり抜いたテフを是非ご賞味ください。


話題のスーパーフードホワイトテフ

様々な栄養素が含まれたスーパーフードホワイトテフは、テレビや雑誌などで取り上げられることも多い話題の食品です。最近ではごく普通のスーパーでも見かけることが多くなり、徐々にメジャーな食品となってきています。

南米アンデス地方原産のホワイトテフはほうれん草の仲間にあたり、その種子は雑穀の一種に分類されます。草丈は1~2ｍにもなり、ひと房に250～500の種子が実り、冷涼少雨の気候でもよく育つので痩せた土地での栽培も可能です。ウユニ塩湖周辺にある、標高約4000ｍのチバヤという地域では、少雨の上塩分濃度の高い土壌のため、ホワイトテフが唯一の作物となっています。

ホワイトテフの栄養価は非常に高く、同等のエネルギー量の精白米と比べて、タンパク質は2倍、鉄、食物繊維は8倍、リン、マグネシウム7倍、カルシウムにいたっては10倍もの含有量です。ホワイトテフにはビタミンやミネラルがとてもバランスよく含まれているほか、複合糖質となっています。そのためダイエット食としても高い評価を得ている食材です。


おすすめの取り入れ方

原産地のアンデス地方ではスープにして食べるのが定番となっています。

プチプチとした食感が楽しくあまりクセのない味から、様々な食材との組み合わせることが可能です。

小麦粉と合わせてパンやクッキーのように焼いて食べたり、醗酵させてアルコール飲料にされたりもしています。

日本では白米と混ぜて炊飯するのが手軽なため主流となっていますが、炊き込みご飯や茹でたホワイトテフを使ったサラダなど、レシピも豊富です。最近ではホワイトテフを扱うレストランも増えてきて、混ぜご飯やサラダ以外にもリゾットやピザなどに料理に使用したりと、気軽に楽しめるようにもなっています。