ジューシーな霜降りがバランスよく行きわたった、奥出雲和牛のサーロイン。

きめ細かく柔らかな肉質で、旨みとコクもある最高級部位です。

上質な肉ならではの脂の甘みと、とろけるような食感を堪能できる、まさにプレミアムなローストビーフに仕上がりました。

（奥出雲和牛供給元：JAしまね）

その希少さから“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる、最高級のブランド牛「奥出雲和牛」。

なかでも霜降りがバランスよくいきわたったサーロインを、しっとりとジューシーなローストビーフに仕上げました。
カットして盛り付けるだけで食卓が一気に豪華になる、まさにプレミアムな逸品です。

お中元・お歳暮・ギフト贈答用はもちろん、パーティーや記念日のご家庭用にもオススメです。


【「ソースがいらない」サーロインの良質な脂を最大限に活かす塩と胡椒のシンプルな味付け】

黒毛和牛のサーロインならではの、コクのある赤身にたっぷりとのった脂の甘みを引き出すよう、シンプルに塩・胡椒のみで味付けをしています。

良質な奥出雲和牛のサーロインを職人の手で丁寧に味付けし、絶妙な火加減と時間で加熱することで、しっとりとやわらかく、口の中でほどけるようにとろけていく食感と、舌の上に甘く広がる味わいを堪能できます。

サーロインはサシ（赤身の間にある脂肪のこと）がしっかり入った、ジューシーで柔らかい部位です。
脂の甘みが感じられ、お肉のうまみも感じられる高級部位のひとつです。

特に黒毛和牛のサーロインは輸入牛と比較して、キメの細かいサシがしっかり入ったきれいな霜降りで、口の中でとろけるような食感を堪能できます。

赤身のモモと比べても脂分が多くなりますので、カットしたあと、10分ほど室温において、脂分がとけてからお召し上がりください。


〈お取り寄せグルメ「ブレジュ」〉