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数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも、
白ワインの頂点に君臨するアペラシオン、ピュリニー・モンラッシェ
ピュリニー・モンラッシェという名前は、
ラテン語の地名である Puliniacus と、
「山」を意味する Mont、「禿」を意味する Rachet、
つまり、「プリニアクスの禿山」という言葉に由来しており、
かつてこの地域一帯は、
ぶどう以外何も生育しない石灰分の多い土地であったことから、
「禿山」という名前がつきました。
ピュリニー・モンラッシェ村の起源は
ローマ帝国の統治時代に遡り、
その頃からワイン造りが始まっていたと言われています。
19世紀には、「三銃士」などを著したアレクサンドル・デュマが、
ピュリニー・モンラッシェを代表する特級畑「モンラッシェ」のワインを
「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と称賛したことで知られています。
古くから白ワインの銘醸地であったピュリニー・モンラッシェ。
現在では、グラン・クリュ(特級畑)を4区画、プルミエ・クリュ(1級畑)を
17区画も有するブルゴーニュ屈指のアペラシオンとして知られており、
ワインラヴァーの心を惹きつけてやまない、圧倒的な存在感を放っています。
樽で発酵後、新樽率40%で13か月熟成させました。
ヘーゼルナッツのような香味とミネラルに富み、
比較的若いうちからお楽しみいただけるワインです。
分 類:白ワイン
原 産 国:フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ100%
味 わ い:辛口
度 数:13%
製 造 元:Martenot Mallard
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
マルトノ家は、ぶどう栽培家としての歴史を
1387年(日本は室町時代)まで遡ることができるという、
サン・ロマン村の名門です。
19世紀半ばには自社瓶詰めを開始し、
長らくフランス国内を中心にワインを販売してきましたが、
2010年、23代目のダミアンが継承したのをきっかけに、
輸出にも目を向けてくれるようになりました。
「ブルゴーニュのヴィニュロンやクルティエに
サン・ロマンのイメージを訊けば、
全員が『岩、石、石灰質、ミネラル』と答えます。
この村の畑は標高が高く(300-400m)、
重厚な岩石基盤に乗った石だらけの急斜面畑であり、
大部分は白亜質を含む石灰質土壌です。
まさしくミネラリーなワインを造るためにあるようなテロワールなのです」。
「昔のサン・ロマンはミネラルや酸がやや突出して感じられましたが、
近年は温暖化のためかぶどうが毎年完熟するようになり、
果実味がたっぷりとのるようになりました。
『新・サンロマン』とも言うべき今のスタイルでこそ、
ミネラルの真の旨味を堪能していただけると思います」(ダミアン・マルトノ)。
ダミアンの作品は、果実味とミネラルがとりわけ高い次元で両立しています。
ぜひ美味しいお料理とともにお召し上がりください。
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