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遅れてごめんね父の日賛否両論笠原将弘監修極みの和風だしパック無添加の高級だし【将】10g×10パック合せ出汁魚介系ダシ出汁パックだしパック無添加国産無塩恵比寿料亭和食店メール便お取り寄せグルメギフト笠原将弘賛否両論 by 酒とおつまみの専門店ミツワ酒販ギフトモール店

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商品情報

恵比寿の日本料理店“賛否両論”
店主、笠原将弘氏が監修した和風だしパック【将】。
自宅で簡単に本格だしがとれる。

予約のとれない名店として知られる、恵比寿の日本料理店“賛否両論”笠原将弘氏が監修し、お店で使用している“汐昆布”。
国産の真昆布ならではの風味の良さが味わえる、笠原氏が実際にお店でも使用している逸品。

「７種の国産素材を香りゆたかにブレンドした本格だし」「ご家庭でも気軽に本格的な和食を楽しんでほしい」と、『賛否両論』店主・笠原将弘が7つの自然素材をブレンドしました。

すべて国産で、塩・化学調味料は一切使っていません。

本格的な和食からお子さまの離乳食、減塩食などに、幅広く安心してお使いいただけます。

「料理の味がバシっと決まる、笠原将弘の黄金比率」が分かる和食の味付けの基本は、「だし、醤油、みりん」。
その比率が商品の裏ラベルに載っています。
その比率をマスターすれば、さまざまな料理に応用が利き、人数が増えても同じ味付けができるようになります。
ぜひ、この黄金比率で、ご家庭で美味しい和食をお楽しみください。

◎煮物に最適：出汁10×濃口醤油1×みりん1
◎丼ものには：出汁4×濃口醤油1×みりん1
◎お吸い物に：出汁20×濃口醤油1×みりん1
◎鍋物には：出汁20×濃口醤油1×みりん1

「７種の国産素材」を使用

・宗田節
高知県産のメジカ（別名ソウダガツオ）からつくられた魚の節。
メジカは鰹に比べ血合いが多いため、コクのあるだしが出て、香りも濃厚

・あじ煮干し
上品で甘みがあり、軽くまろやか味わい。
魚独特の臭みがなく、薄口ながらも風味豊かな味わいで、
素材の味を邪魔しません

・枯本節
鰹をさばいて、茹で、燻製。コクと旨味を引き出すためカビ付けと
天日干しを3度繰り返し、水分を極限まで抜きました。
魚臭さがなく、上品で豊かな香り。
プロの料理人にも選ばれる鰹節の最高級品

・さば節
脂肪分の少ない鯖から製造されます。
香りはあっさりしていますが、甘みがあり、コクのある濃厚なだしが出ます

・いわし煮干し
片口いわしを使った煮干し。
魚そのものの味が楽しめる、力強くインパクトのあるダシが取れます

・かつお節
脂肪分の少ない鮮度の良い鰹を使用した荒節。
鰹の香り豊かなだしが取れます。

・昆布
北海道産の真昆布と羅臼昆布の2種を使用。
素材の香りや味わいを大切にする上品な旨みが特徴

品名：だしパック
原材料名：そうだかつおのふし（国内製造）、あじの煮干し、かつおのかれぶし、さばのふし、いわしの煮干し、かつおのふし、昆布
内容量：100g（10g×10袋）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください
賞味期限：常温１年

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