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小瓶3種類詰め合わせ(紅鮭茶漬け、和牛赤ワイン煮、さゞ波山椒煮) by 東京吉兆 本店

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商品情報

小瓶の3本セットをオンラインオリジナルラベルでお届けします。 紅鮭は職人が1匹ずつ卸し骨を抜き、塩を振り3日間冷蔵庫で寝かせます。ドイツ製コンボスチームで一気に焼き上げる事でふっくらと仕上がります。 和牛赤ワイン煮は、たっぷりの生姜が決め手です。新鮮な生姜を一個ずつ皮を剥き生姜専用のスライサーで千切りにします。スライサーを使用する事で、生姜に負担をかけず旨味を逃がしません。その生姜と、赤ワインや醤油をベースとした合わせ地と前回焚いた時に残った牛肉の旨味が凝縮している肉地をブレンドし焚き上げています。 さざ波山椒煮は、時期により産地やサイズが若干異なります。その違いに合わせ職人が絶妙な火加減で実山椒と共に焚きます。 東京?兆本店の料理人の技と想いが詰まった3種類の瓶詰めをお楽しみください。 
※写真はイメージです

東京吉兆 本店
内容量 各1本づつ
<紅鮭茶漬>65g
<和牛赤ワイン煮>固形量:65g 内容総量:120g
<さゞ波山椒煮>50g
賞味期限 発送日より150日
原材料 <紅鮭茶漬>
紅鮭(ロシアまたはアメリカ産)、食塩

<和牛赤ワイン煮>
牛肉(国産)、生姜(国産)、ワイン、砂糖、たまり醤油、濃口醤油/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(カンゾウ)、保存料(安息香酸Na)、酸化防止剤(亜硫酸塩)、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む)

<さゞ波山椒煮>
ちりめん干し(国産)、濃口醤油、たまり醤油、酒、実山椒/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(カンゾウ)、保存料(安息香酸Na)、(一部に小麦・大豆を含む)
サイズ 縦6㎝×横22㎝×高さ7.5㎝
重さ 680g
アレルギー 和牛赤ワイン煮:小麦、牛肉、大豆
さゞ波山椒煮:小麦、大豆
備考 保存方法:高温多湿を避け常温で保存してください。
開封後は10℃以下で保存してください。

<紅鮭茶漬>
栄養成分表示(100gあたり):熱量166kcal、炭水化物0.1g、たんぱく質26.7g、食塩相当量6.5g、脂質5.6g
※数値は日本食品表示成分表推定値
開栓後は冷蔵庫に入れ、なるべくお早めにお召し上がり下さい

<和牛赤ワイン煮>
栄養成分表示(100gあたり):熱量359kcal、炭水化物9.8g、たんぱく質16.4g、食塩相当量1.3g、脂質25.9g
※数値は日本食品表示成分表推定値
着色料、甘味料及び保存料は、たまり醤油から、酸化防止剤はワインからの由来ですので、 開栓後は冷蔵庫に入れ、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

<さゞ波山椒煮>
栄養成分表示(100gあたり):熱量301kcal、炭水化物7.4g、たんぱく質51.9g、食塩相当量9.9g、脂質4.6g
※数値は日本食品表示成分表推定値
着色料、甘味料及び保存料は、たまり醤油からの由来ですので、開栓後は冷蔵庫に入れ、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
本製品で使用しているちりめん干し(イワシの稚魚)は、えび、かにが混ざる漁法で採取されています。
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