島らっきょう(伊江島産)浅漬け500g お取り寄せグルメ島らっきょう島らっきょおつまみ沖縄料理沖縄のおつまみ by kinchanchi

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◆実は手間のかかる作業なんです。

見た目はネギやニラのようですが、エシャロットのように細長い形状で早堀りされ、土がついたまま出荷されます。
土付きの島らっきょうを提供するこもできますが、なんといっても皮をむく作業が大変なんです。
工場スタッフが１つ１つ手作業でひたすら薄皮をむいていく。
「カッターが一番使いやすいさぁ」と手馴れたもんで
一人1日２kgほどの島らっきょうの薄皮を丁寧にむいていきます。
商品にならない薄皮は炒め物などに入れて活用しているんですよ。

◆その日の注文分を塩で浅漬けにして皆様にご提供しています。

島らっきょうの食べ方は、浅漬けや、薄塩で鰹節と醤油でシャキシャキ感を味わったり
衣をつけて天ぷらにすると、甘みが増し、これがまたビールによく合います！
天ぷらは沖縄の塩をつけてさっぱりと召し上がってください。
１度食べたらやみつきになる島らっきょう。ぜひご賞味あれ。

島食専門店Kinchanchi

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広島県	0円	6月11日(木)
山口県	0円	6月11日(木)
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