チェターラ産　コラトゥーラ・ディ・アリーチガルム 40ml 魚醤 by イタリア料理神戸ヴァッラータ

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アンチョビから作られた天然の調味料。いわゆるイタリア産の魚醤です。
こちらはナポリから40kmほど南のアマルフィ近くのチェターラというところで作られています。製造方法はイワシの内臓と頭を取り、約半年間熟成させアンチョビに仕上げ、その後ろ過します。このろ過の工程を何度も繰り返すとようやく純度の高い旨み成分たっぷりの琥珀色に輝くコラトゥーラの出来上がりです。
一般の物のように魚臭くないのがこちらの最大の特徴。塩分もまろやかで料理の味に上品な旨みとコクを与えます。
ソースに何かコクが足りないと思った時にスプーン１杯程使用するだけで驚くほどグンと味に深みが増します！
お試ししやすい40mlサイズになります。

メッセージについて	手書きメッセージカード自由に文言を決めていただけます。
内容量	40ml
賞味期限	2026.9.23
原材料	カタクチイワシ、塩
お召し上がり方	特にカラスミのパスタや、ペスカトーレビアンコ、ボンゴレなどの魚介類のパスタに、又アクアパッツァなどのお料理の仕上げに最適です。
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北海道	1,353円	6月18日(木)
青森県	913円	6月18日(木)
岩手県	913円	6月17日(水)
宮城県	803円	6月17日(水)
秋田県	913円	6月18日(木)
山形県	803円	6月17日(水)
福島県	803円	6月17日(水)
茨城県	693円	6月17日(水)
栃木県	693円	6月17日(水)
群馬県	693円	6月17日(水)
埼玉県	693円	6月17日(水)
千葉県	693円	6月17日(水)
東京都	693円	6月17日(水)
神奈川県	693円	6月17日(水)
新潟県	693円	6月17日(水)
富山県	638円	6月17日(水)
石川県	638円	6月17日(水)
福井県	638円	6月17日(水)
山梨県	693円	6月17日(水)
長野県	638円	6月17日(水)
岐阜県	638円	6月17日(水)
静岡県	638円	6月17日(水)
愛知県	638円	6月17日(水)
三重県	638円	6月17日(水)
滋賀県	638円	6月17日(水)
京都府	638円	6月17日(水)
大阪府	638円	6月17日(水)
兵庫県	638円	6月17日(水)
奈良県	638円	6月17日(水)
和歌山県	638円	6月17日(水)
鳥取県	638円	6月17日(水)
島根県	638円	6月17日(水)
岡山県	638円	6月17日(水)
広島県	638円	6月17日(水)
山口県	638円	6月17日(水)
徳島県	693円	6月17日(水)
香川県	693円	6月17日(水)
愛媛県	693円	6月17日(水)
高知県	693円	6月17日(水)
福岡県	693円	6月17日(水)
佐賀県	693円	6月17日(水)
長崎県	693円	6月17日(水)
熊本県	726円	6月17日(水)
大分県	693円	6月17日(水)
宮崎県	726円	6月17日(水)
鹿児島県	726円	6月17日(水)
沖縄県	1,562円	6月18日(木)

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