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4本セット(金鯱 別囲い純米吟醸原酒(海) 16度(愛知県)) 720ml×4本
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この「ジューシーさ」と「夏酒らしい爽快感」を引き立てる、
1. さっぱりとした魚介料理(海の幸)
お酒の名前が「海」ということもあり、やはり魚介類との相性は間違いありません。
白身魚やイカのお刺身(すだちやレモンを少し搾ると、お酒の酸味と同調してさらに美味しくなります)
カツオのたたき(ポン酢や薬味をたっぷり添えて)
ホタテのカルパッチョ
2. 夏の爽やかな大衆料理・おつまみ
お酒の持つフレッシュな酸味が、夏の定番おつまみの味をキリッと引き締めてくれます。
冷やしトマトやモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ**
みょうがや大葉、生姜を使った薬味たっぷりの冷奴**
焼きナス(生姜醤油で)
3. 程よく油気のある料理(原酒のキレを楽しむ)
アルコール度数が高めの「原酒」なので、少し油分のあるお料理と合わせても負けません。お口の中の脂を、お酒の酸とアルコールがすっきりと洗い流してくれます。
キスや夏野菜(ナス、ズッキーニなど)の天ぷら**(塩で食べるのがおすすめ)
鶏の塩焼き または **塩つくね**
豚しゃぶサラダ(ごまドレッシング、ポン酢どちらも合います)
特におすすめの飲み方:
お料理と合わせる時は、冷蔵庫でキンキンに冷やすのがポイントです。温度が上がるにつれてお酒の甘味が強く感じられるようになるので、お料理の塩気や酸味(ポン酢やレモンなど)と交互に合わせると、無限に箸が進む組み合わせになりますよ。