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商品詳細
品名
純米大吟醸酒
内容量(ml)
720
本数
1本
アルコール度数
18%
精米歩合(%)
35
日本酒度
-7
酸度
2.1
味わい
やや辛口
飲用温度
冷や / 常温 / ぬる燗 / あつ燗
使用米
山田錦(兵庫県産)
原産国
日本
使用酵母
1401号
杜込水
軟水(生駒山系伏流水)
杜氏
上井 涼介
容器の種類
黒緑瓶(フロスト)
箱サイズ(木箱)
11.5(幅)×11(奥)×34(高さ)cm
重量
1.5kg
受賞
ロンドン酒チャレンジ:2016年金賞
相性の良い料理
ワインの代わりとして西洋料理と◎
商品コンセプト
大門シリーズとしてお届けするこの酒は、先代の五代当主、清造が新しく取り組んだ吟醸酒造りの精神を当代六代目当主が引き継ぎ、日本酒の素晴らしさを世界中の皆様にお届けしたいお酒です。
製造特徴
兵庫県産「山田錦」を100%使用して醸した純米大吟醸です。酵母の発酵を出来るだけ精緻に育てるため少量規模での仕込みに徹し、全ての規格の酒を低温長期発酵の吟醸造りで仕込んでいます。特に原料処理については、麹米、掛け米を問わず全ての白米を10キロごとに洗米と浸漬を行う限定吸水法に従い、最適な酒造りに取り組んでいます。
商品説明
大門酒造で一番贅沢なプレミアム酒。上品な甘さとフルーティな味わいが口いっぱいに広がる純米大吟醸。大切な方との一時を彩る贅沢な一品として、食前、食後酒としてお愉しみください。