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サーロインの横にあり、もっとも厚みのあるこの部分は、霜降りが入りやすく、適度な脂肪分を含み、旨味があります。
肉質もきめ細やかで肉の風味はトップクラス!
これぞ松阪牛と言える逸品です。
・牛脂
・パンフレット「美味しいお肉の召し上がり方」
・松阪牛個体識別番号 付き