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堺孝行 なないろ 筋引 240mm 33層ダマスカス VG-10 赤べっ甲
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■商品の魅力
肉料理のスペシャリスト: 240mmの刃渡りと細身の刀身は、大きな肉塊の切り分けや筋引き、ローストビーフのスライスなどに最適。引き切りがスムーズに行えるため、切り口が非常に美しく仕上がります。
最高級の切れ味: 芯材には、プロ御用達の高級ステンレス鋼V金10号(VG10)を使用。鋭い切れ味はもちろん、研ぎ直しの頻度を抑えられる持続性の高さが魅力です。
魅せる33層ダマスカス: 幾重にも重なる鋼の紋様と、槌目加工による凹凸が芸術品のような美しさを放ちます。また、槌目により食材の切り離れが良いのも実用的なポイントです。
伝統の越前漆塗ハンドル: 日本の伝統的な色合いをベースにして一本ごとに職人が色付けしております。ABS樹脂素材で、木製ハンドルのような腐食の心配がなく、非常に衛生的です。
■商品仕様
ブランド: 堺孝行(青木刃物製作所)
種類: 筋引包丁(両刃)
刃渡り: 約240mm
素材: 33層ダマスカス(芯材:V金10号)
ハンドル: ABS樹脂