【関の刃物】【牛刀 24cm(240mm) 】【国産日本製】和忠作 VG-1 V金1号ステンレス系高炭素鋼共口金積層合板ハンドル業務用プロ仕様送料無料(※一部地域を除く) by 関の刃物専門店SKKカトラリー

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関の刃物
≪牛刀 24cm(240mm) ≫

V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。
VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。
包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。

刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。
三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。
製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。
安心の日本製、「世界三大刃物産地」「日本三大刃物産地」の一つ「岐阜県関市」からお届けいたします。

【仕様】
VG-1 V金1号ステンレス系高炭素鋼共口金
積層合板ハンドル

【メーカー】
後藤刃物

【ブランド】
和忠作

【製造国】
岐阜県関市

原材料	【材質】刃部：VG-1（V金1号）硬度：約60 柄部：積層合板 / 口金ステンレス
サイズ	全長：約370mm 刃部：約240mm 刃幅（刃元部）：約49mm 刃厚（峰刃元部）：約2.2mm
重さ	約210g

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