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HANAKO＋a 鉄フライパン 28cm チタンハンドル[山田工業所打出鉄フライパン鉄打出打出し鉄のフライパン窒化鉄フライパン窒化窒化鉄窒化処理窒化加工日本製 IH IH対応] by キレイスポット

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商品情報

日本の伝統技術とテクノロジーの融合。

横浜中華街の約8割の名店が愛用する、山田工業所製造の鉄フライパンに、窒化加工を施したシリーズです。

熟練職人が一つひとつ丁寧に打ち出した鍋肌は、美しい紋様とともにミクロの凹凸を生み出し、食材がくっつきにくく、使うほどに油が馴染み、深い味わいと愛着が増していきます。

さらに窒化加工を施すことで、鉄の最大の弱点である「サビ」を大幅に軽減。航空機や自動車部品にも使われる技術をフライパンに応用し、耐食性・耐摩耗性に優れたフライパンが誕生しました。

●職人技が光る「打出し製法」

山田工業所が行う手打ち成形。鉄板を約5,000回叩き鍋底・側面・縁の厚みを最適化。熱伝導に優れ、食材をシャキッと仕上げます。

●「窒化加工」技術

鉄の良さはそのままに、窒素処理によるサビにくさ・腐食しにくさを実現。お手入れ簡単、長く使える一生モノ。

【サイズ（約）】［サイズ］W28×D42.7×H5.5cm　［板厚］0.16cm

【重量（約）】1018g

【素材】鉄（窒化加工）、チタン

【生産国】日本製

【仕様】IH・ガス火両対応

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