福井県産紅映梅を使用した新感覚の甘くない梅酒「BENICHU(ベニチュウ)」をベースに、爽快なキレ味で食事と相性の良いハイボールに仕上げました。

Beichuハイボールは、ビアバーや居酒屋だけではなく、家飲み需要の新たな時代の身近なお酒にふさわしいクラフトリキュールです。グラスに注いでも、そのままラッパ飲みでも手軽にお楽しみいただけるサイズで、男女問わず、スタイリッシュなボトルデザインです。

Benichuハイボールを通じ、福井の食とのマッチング提案を行い、福井の乾杯シーンを応援します。厚揚げや焼き鳥、鯖のへしこなど地域の食にベストマッチする「とりあえずビール」に代わる「とりあえずBenichuハイボール」を目指し、福井食の演出に貢献します。

◇紅映梅（べにさしうめ）について
BENICHUの原料は福井県若狭町独自の品種である「紅映」を利用しています。種が小さい、果肉が厚い、香り豊かという特徴があり、最も梅酒に適した品種の1つです。

◇エコファームみかたについて
自社梅園をもち、若狭の地で生産された「紅映梅」を使い、無香料・無添加の本格梅酒づくりをしている会社です。梅酒工場もあり、梅の生産、加工、販売まで全てを手掛けています。

◇ソムリエ/トータル飲料コンサルタント 友田晶子氏の評価
グラスに注いだ瞬間、爽やかで甘酸っぱい梅の香りが立つ。華やかさ、明るさ、楽しみが感じられてと ても良い。梅果実に感じられるミネラル香、心地よい苦味を連想させる香りが特徴的。かなりドライな印 象。間違いなく「辛口タイプ」の味わい。アフターには梅らしい心地よい苦みが、やさしく残る。すっき りと嫌みのない後味と余韻。とてもいいバランスである。食とのペアリング提案として、乾杯酒として、アペリティフとして、和食に合わせる、天ぷら魚のフライ、小鯛の笹漬け、手まり寿司など。

◇ソムリエ 友田晶子氏
セミナー・イベント、コンサルティング、執筆を中心に、お酒・食・ライフスタイルに関するサービスでトータル飲料コンサルタントとしても活躍。福井県出身。

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