違いがわかるシェフも愛用。世界中で数々の賞を受賞したオリーブオイル・業務用たっぷりサイズを2本セットに！

●海が育んだオリーブオイル、Elaia green（エライアグリーン）
Elaia green（エライアグリーン）はカラマタ産コロネイキ種の中でも、地中海沿岸の風を受けて育った香り高いオリーブだけを使用してつくっています。 ハーブのような爽やかな風味と後味が特徴です。

香りを効かせる料理に特におすすめです。

このエライア２種を分りやすく比較してみました。

・爽やかな甘み　　　★★☆☆☆
・味の奥深い広がり　★★★☆☆
・ハーブのような風味★★★★★

●山が育んだオリーブオイル、Elaia red（エライアレッド）
Elaia Elaia red（エライアレッド）はカラマタ産コロネイキ種の中でも、 ダイゲトス山の雪どけ水と地中海の太陽の光が育てた、爽やかな甘みをもつオリーブだけを使用してつくっています。 オリーブ果実のフルーティな甘さと力強さが特徴です。

旨みを活かす料理に特におすすめです。

・爽やかな甘み　　　★★★★★
・味の奥深い広がり　★★★★★
・ハーブのような風味★★☆☆☆

産地も限定された上、決して広くない地域なのに、比べると確かに味や風味に違いがあります。
まずはパンなどに少量つけて、比べてみてください。

そのままでも、料理にも、使い方いろいろ
エライアオリーブオイルは新鮮さを示すオリーブグリーン色。
このオイルの良さは、苦味やエグ味、いわゆる「クセ」といわれるものがほとんどないこと！
それでいて、オリーブ果実本来の「フルーティーさ」がしっかりと感じられるので「どなたにも美味しく召し上がっていただける！」と豪語できるオイルです(笑)。

（…えぇまぁ、店長自身はもう少しクセのあるものが好みですよ(笑)。

しかし世の中、そんなインパクトの強いものばかりが好まれるわけではないことも…、理解しております(笑)。だからこそ、このオイルに出会って、こんな食べやすいオイルがあるなら、日本の全ての方にまずは知ってもらいたい！　と思った次第です・笑）

そして、業務用サイズのボトルが２本セットで、よりお買い得なところがポイントです！

食卓にボトルをそのまま置くと、迫力がありすぎるのでご注意ください(笑)。

「グリーン」は魚介のパスタやパエリア、ブイヤベース、カルパッチョ等に。レモンやバルサミコ、ハーブ類をお好みで加えるとスパイシーさが引き立ちます。白身魚や魚介の蒸し焼きに少量たらしても。その他、ペペロンチーノなど、オイルの香りを活かしたいメニューには是非。

「レッド」はフルーツとも相性がよく、オイルにお好みの柑橘類やベリーを絞って、塩、コショウを適量入れれば爽やかで美味しいドレッシングが手軽に出来上がります。チキンやポークのソテーにかけたり、ラグーソースや野菜・豆の煮込み料理に加えても、香りのよいアクセントに。「レッド」はバターを使う料理の代わりとしても、おススメです。

プロも絶賛のエライアオリーブオイル。
神戸の人気スパゲティ専門店・RYU-RYUさんはじめ、数々のレストランさんでも愛用されています。

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