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青鹿毛 ( あおかげ ) 25度 720ml/ 宮崎県 柳田酒造 【 麦焼酎 】【 1359 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 誕生日 結婚のお祝い 】 by 酒の番人ヤマカワ
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この焼酎は宮崎県柳田酒造の柳田正専務が焼酎業界へのデビュー作として造った
物凄い麦焼酎「赤鹿毛」に続く【青鹿毛 あおかげ】です。
芋焼酎ブームに堂々と国産大麦焼酎で挑戦状を叩き付けた傑作とも言える麦焼酎。
芋焼酎ブームの真っ只中にあえて麦焼酎一筋のこの蔵が世に問う「麦焼酎」が
「青鹿毛 あおかげ」です。
通常より高い酸の麹造りから始まり、自然の成り行きに任せた高温発酵と
幾多の工程で独自の工夫を凝らし、
「甘く柔らかな香り」と「余韻の長い豊かな味わい」を実現しました。
麦焼酎独特な焼いたパンのような香ばしさと、甘焦げ感が表現された面白い酒質です。
ぬるめのお湯割りにするとトロっとした甘味と絹のようなまろやかさが楽しめます。
さらに、まったく新しい加熱方法で蒸留を行うことにより、旨味が増し、
青鹿毛の魅力をこれまで以上に引き出すことが出来ました。
また、「青鹿毛」は乳白色に濁っています。
蔵元さまは無濾過とは言っておりませんが、巷の「無濾過」や「にごり」と
名乗っている焼酎よりはるかに濁りがあり、この焼酎の旨さはここにあります。
ロックではビターな余韻を、ぬるめのお湯割りや燗冷ましにすると、
なめらかな甘さと奥行きのある舌触りが楽しめます。
分 類：麦焼酎
原料麦：佐賀県産二条大麦
麹 菌：河内源一郎商店製 白麹
酵 母：鹿児島2号酵母
蒸 留：単式常圧蒸留
アルコール度：25度
出 荷：年2回 春・秋
杜 氏：五代目 柳田 正
このすばらしい麦焼酎でも、まだまだ改良の余地有りと考える正氏は
毎年蒸留器の改造などに着手し、蔵の全製品とも進化しつづけております。
数が少なく販売店を限定し現在、全国で数十店の特約店しか販売されていませんので、
品切れもあるかと思いますが、ご理解ください。
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