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12本セット(山梨県産甲州 濃口オレンジ白ワイン 中口Alc11.5%) 720ml×12本
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オレンジワインは、白ブドウを赤ワインの製法(皮や種を一緒に漬け込む)で造るため、通常の白ワインにはない渋みやコクが生まれます。
山梨産の「濃いめ」な甲州オレンジワインについて、その特徴や楽しみ方をまとめました。
濃口甲州オレンジワインの特徴
甲州種はもともと皮が厚く、紫がかったピンク色(グリ色)をしています。この皮の成分をしっかり抽出すると、以下のような力強いスタイルになります。
外観:深みのある琥珀色や、輝きのあるオレンジ色。
香り:紅茶(アールグレイ)、ドライアプリコット、オレンジピール、スパイス(クローブやシナモン)、時には焼きリンゴのような凝縮感。
味わい:甲州特有のシュール・リー(澱との接触)による旨味に加え、**心地よい渋み(タンニン)**と厚みのあるボディ。
「濃口」の秘訣長期間の果皮浸漬(マセレーション)や、木樽での熟成を経ているものが多く、飲みごたえが増しています。
山梨で「濃いめ」を探すならチェックしたいワイナリー
山梨には数多くのオレンジワインがありますが、特にリッチなスタイルで定評のある造り手をいくつか挙げます。
おすすめのペアリング
濃口のオレンジワインは、白ワインが苦手とする「脂」や「スパイス」をがっちり受け止めてくれます。
和食:豚の角煮、ブリの照り焼き、鶏のつくね(タレ)。
中華・アジア:** エビチリ、麻婆豆腐、スパイスの効いたカレー。
洋食: 鴨のロースト、燻製チーズ、パテ・ド・カンパーニュ。
意外な組み合わせ:** ほうとう(山梨名物)。味噌のコクとワインの渋みが絶妙にマッチします。
美味しく飲むためのポイント
1. 温度: 冷やしすぎないのがコツです。**12°C?15°C**くらい(赤ワインより少し低め、白ワインより高め)にすると、香りとコクがより開きます。
2. グラス: 小ぶりの白ワイングラスよりも、少し膨らみのあるチューリップ型やブルゴーニュ型のグラスの方が、複雑な香りを堪能できます。