鯖のへしこ寿司【福井の伝統保存食】 by 「生さば寿司」懐石料理・四季食彩　萩

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鯖の「へしこ」、糠漬けのことです。
鯖を塩漬けにして十分に水分を抜いた後、糠に漬け込みます。
いわゆる保存食。語源は樽で漬けこむことを「へしこむ」と言う方言から来たようです。

かなり塩が利いてますので水に酒・塩等を入れて薄切りにしたへしこを漬けて塩抜きをします。
昆布〆大根でぐるりと包み込み　レモンの香りも活きています。

懐石料理店が創るちょっと日常から離れた特別な時に、記念日・感謝の日・大切な日への贈り物としておススめの商品です。

内容量	通常サイズ(2～3人様用) └ 約205×75×30mm/660グラム中サイズ(1～2人様用) └ 約135×75×30mm/450グラム小サイズ(お1人様用) └ 約135×50×30mm/330グラム
賞味期限	賞味期限は到着日の24時までとなっております。その日のうちに食べ切ってください。
お召し上がり方	お召し上がりの際に夏は30分前、冬は1時間前に室温に戻すとしゃりの口当たりが良くなりおいしく頂けます。
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地域	送料	最短お届け日
北海道	1,870円	6月7日(日)
青森県	990円	6月7日(日)
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埼玉県	990円	6月7日(日)
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東京都	990円	6月7日(日)
神奈川県	990円	6月7日(日)
新潟県	990円	6月7日(日)
富山県	990円	6月7日(日)
石川県	990円	6月7日(日)
福井県	990円	6月7日(日)
山梨県	990円	6月7日(日)
長野県	990円	6月7日(日)
岐阜県	990円	6月7日(日)
静岡県	990円	6月7日(日)
愛知県	990円	6月7日(日)
三重県	990円	6月7日(日)
滋賀県	990円	6月7日(日)
京都府	990円	6月7日(日)
大阪府	990円	6月7日(日)
兵庫県	990円	6月7日(日)
奈良県	990円	6月7日(日)
和歌山県	990円	6月7日(日)
鳥取県	990円	6月7日(日)
島根県	990円	6月7日(日)
岡山県	990円	6月7日(日)
広島県	990円	6月7日(日)
山口県	990円	6月7日(日)
徳島県	990円	6月7日(日)
香川県	990円	6月7日(日)
愛媛県	990円	6月7日(日)
高知県	990円	6月7日(日)
福岡県	1,320円	6月7日(日)
佐賀県	1,320円	6月7日(日)
長崎県	1,320円	6月7日(日)
熊本県	1,320円	6月7日(日)
大分県	1,320円	6月7日(日)
宮崎県	1,320円	6月7日(日)
鹿児島県	1,320円	6月7日(日)
沖縄県	2,200円	6月7日(日)

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2,160〜3,888円

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お届け日: 6月7日(日)〜指定可 ※お届け先により異なります (明日12:00のご注文まで)

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