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商品詳細
品名
純米吟醸酒
内容量(ml)
720
本数
1本
アルコール度数
16%
精米歩合(%)
55
日本酒度
±0
酸度
1.8
アミノ酸度
1.5
味わい
中辛
飲用温度
冷や〇 / 常温◎ /燗△
使用米
山田錦(兵庫県産)
原産国
日本
使用酵母
1401号
杜込水
軟水(生駒山系伏流水)
杜氏
上井 涼介
容器の種類
黒緑瓶
箱サイズ
8(幅)×8(奥)×31(高さ)cm
重量
1.2kg
受賞
ロンドン酒チャレンジ:銀賞
相性の良い料理
和食、洋食を問わず幅広く対応できる。特に魚や野菜系で素材の味を活かした料理
商品コンセプト
大門シリーズとしてお届けするこの酒は、先代の五代当主、清造が新しく取り組んだ吟醸酒造りの精神を当代六代目当主が引き継ぎ、日本酒の素晴らしさを世界中の皆様にお届けしたいお酒です。
製造特徴
兵庫県産「山田錦」を100%使用して醸した純米大吟醸です。酵母の発酵を出来るだけ精緻に育てるため少量規模での仕込みに徹し、全ての規格の酒を低温長期発酵の吟醸造りで仕込んでいます。特に原料処理については、麹米、掛け米を問わず全ての白米を10キロごとに洗米と浸漬を行う限定吸水法に従い、最適な酒造りに取り組んでいます。
商品説明
柔らかな味わいの中に、爽やかな酸味のある純米吟醸。これから日本酒と出会って頂く方にもおすすめの優しい味わいです。