本商品は、非常に希少な国産ヴィンテージである「1984年製造の本格麦焼酎原酒『(銘柄）抜群』(抜群酒造謹製／熊本県)」を約40年熟成させた蒸留酒です。


長期熟成の焼酎原酒ならではの濃厚さがコクや香りに変化しており、まろやかで甘味を感じる味わいが特徴です。


日本のお酒は飲む温度帯を変えて楽しめる、世界でも珍しいお酒ですので『古昔の美酒』もその特徴を備えております。少し温めたり冷やしたり、ロックで飲んでいただくのも、香りや味わいの変化が感じられ楽しんでいただくコツです。
また38度とアルコール度が高いので、お湯や水でお好みに合わせて割ってください。
さまざまなお料理とのペアリングも、発見できるかと思います。


1984　抜群
酒質　麦
原料　国産麦　
アルコール分　38％
常圧蒸留からタンク貯蔵

【用途一覧】
内祝い 誕生日 引出物 就職祝い 卒業祝い 還暦祝い 退職祝い 結婚祝い 出産内祝い 新築祝い 父の日 母の日 敬老の日 初節句 記念日 記念品　お中元 御中元　夏ギフト お歳暮 バレンタイン ホワイトデー 周年祭 成人式 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 など
お父さん お母さん おじいちゃん おばあちゃん 姉 兄 妹 弟 父 母 祖父 祖母 義父 義母 友人 友達 男性 女性 50代 60代 70代 80代 へのプレゼントに



―時を飲む―

10年以上という長い月日をかけて熟成したお酒が日本にもあります。


―Koshu History―

フランスでは熟成させたビンテージワインの文化があるように、日本にも鎌倉時代からお酒を熟成させる食文化がありました。



日本酒の熟成古酒は皇室の婚礼の儀式でも使われていたほどの高級酒です。
江戸時代では皇室以外の高貴な身分の方々も縁起物として、好んで愛飲しておりました。


しかし、明治時代になり、世界戦争が勃発したことで国の財源確保のために酒税に目が向けられました。販売した分だけ酒税がかかる「庫出税」から、日本酒を造った分に税が課せられる「造石税」に変更されたのです。
酒蔵にとっては熟成させている間に、失敗したり、こぼしたりしても税金を支払わなければならないという高リスクのため、酒蔵は次第に、お酒を造ったらすぐ販売できる「新酒」に力を入れていきました。そうして、次第に日本から熟成酒の文化が喪失していったのです。
終戦前に、再度「庫出税」に戻りましたが、「新酒」が主流となりました。


―BRAND―

現代でも古酒を作り続けている酒蔵の職人とともに、日本の伝統的な高貴な文化であった「熟成酒文化」を復刻させることを目的に、私たちは古酒専門のプレミアムセレクトブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」を立ち上げました。


「古昔の美酒」は日本酒だけでなく焼酎、梅酒、泡盛も含めた全国1200の酒蔵を調査し、10年以上熟成され古酒を集め、古酒に精通した古酒専門バイヤーとワインソムリエが、味わい・香り共に優れたものだけを厳選した古酒ブランドです。



―TASTE―

ほぼ無色透明の新酒を熟成させると琥珀色、黄金色に。また、ワインのような華やかな香りと芳醇な味わいを生み出し、ワイングラスでとても贅沢な飲み方が出来るお酒に変化を遂げます。


その変化の秘密は「メイラード反応」という糖とアミノ酸の化学反応。
酒蔵のタンクの中でじっくりと熟成させることによってできる唯一無二の銘柄に。たとえ、同じ酒蔵が同じお酒を1年違いで熟成させても、その年に取れたお米の成分の違いや水の成分の違い、蔵の中のタンクの位置など様々な条件で違いが生まれます。


純米酒は銘柄によって赤ワインやブランデー、アイスワインのように。
吟醸酒は白ワインやシェリー酒のように。
味わいの幅がとても広いです。


―NOW―

”ミシュランガイド東京2020”で4つ星を獲得した「ザ・キャピトルホテル東急」 「パレスホテル東京」のソムリエや2つ星獲得の「ホテル龍名館東京」のレストランマネージャーからも高い評価をいただきました。
また、2021年からは海外コンクールにも出品。日本酒古酒部門やほかの部門にて金賞を連続で受賞しております。


他にはない10年以上熟成された銘柄に厳選した酒蔵を越えた飲み比べセット。


お祝い事や感謝にふさわしいよう、高級感のあるパッケージ。


お酒を愛する自身へのご褒美として。


大切な方への特別な贈り物として。


時と職人が創り上げる日本の最高品質の熟成酒。


これまで味わったことのない至高の飲み比べ体験をお届け致します。



古昔の美酒　代表　安村亮彦