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堺孝行 本鋼和包丁「立研」あじ切 105mm【在庫アリ】【即納可】
11,990
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600年続く堺打刃物の技を受け継ぐ「青木刃物製作所」。
その代表ブランド「堺孝行」から、伝統と革新を融合させた和包丁シリーズ「立研」が登場。
日本古来のハガネを使用した片刃仕様で、ハガネと軟鉄を重ねた“霞研”仕上げ。
軟鉄部分が多いため欠けにくく、研ぎやすいのが特長です。
刃材には、スタンダード鋼材「SK材」をベースに、高純度砂鉄を加えて品質を高めた「黄紙鋼」を採用。
鋭い切れ味と扱いやすさを両立し、日々の料理をワンランク上へ引き上げます。
魚の処理はもちろん、肉・野菜にも幅広く使える万能性。
「せっかく買うなら、長く使える良いものを選びたい」
そんな大人のこだわりに応える一本です。
■ 商品仕様(スペック)
ブランド: 堺孝行 (SAKAI TAKAYUKI)
刃渡り: 105mm(あじ切り)
刃材 黄紙鋼
柄材 朴(ホオノキ)+ポリカーボネート口輪
生産国 日本 (大阪府 堺市)
【ご購入前にお読みください】ハガネ材を用いた和包丁で、ステンレス包丁とちがいサビます。使用後のお手入れを要する包丁となります。
【ご注意】 すり替え防止等のため、到着後の自己都合による返品はご遠慮いただいております。ご不明な点は必ずご購入前にコメントにてご質問ください。