ふじと屋の看板商品「真ほっけ魚醤干し」です。
浸透圧脱水製法の一夜干しです。
低塩で旨みを凝縮しました。

ご贈答にも是非ご利用くださいませ。


【内容】
真ほっけ魚醤干し
（北海道産）

【ピチピチ造り®について】
水あめと半透膜を利用した浸透圧脱水製法の一夜干しです。
この製法は、魚から余分な水分と生臭みを取り除く一方で、分子の大きい旨味成分は濃縮される特徴があります。
また、低温で風にあてずに脱水することができるので、従来の製法に比べ酸化が少なく、ふっくら柔らかにお召し上がりいただけます。

【ふじと屋の思い】
子供からお年寄りまで、魚の美味しさを食卓で楽しんでもらいたい。
そんな思いからふじと屋の「ピチピチ造り®」は始まりました。

味付けに使用している魚醤（ぎょしょう）は魚を発酵させて作る天然の調味料です。
ピチピチ造り®は酸化防止剤や添加物、保存料は使用していません。
塩分控えめながら、深みとコクのある味をお楽しみいただけます。


≪ふじと屋≫