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sarda からすみホール無添加 天日干し本 カラスミホール【約100ｇ～130ｇ】×2個セット(約230g) その他魚介類・水産加工品 送料無料 by ユニバーサル商会ストア
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商品説明・詳細
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送料・お届け
商品情報
| 内容量 | 約230ｇ |
|---|---|
| 賞味期限 | 商品記載（※ご家庭の冷凍庫では2ヶ月程度を目安にお早めにお召し上がりください。）開封後はお早目にお召し上がりくださいませ。 |
| 原材料 | ボラ卵、食塩 |
| 注意点 | 保存方法 10℃以下（要冷蔵） |
| 備考 | 原産国名 イタリア産（サルディニア島） 栄養成分表示（100ｇあたり）（推定値） エネルギ-430kcal、たんぱく質41.0ｇ、脂質28.5ｇ、炭水化物2.4ｇ、食塩相当量2.53ｇ |
| 配送について | 現在ヤマト運輸と日本郵政の2本にて対応させて頂いておりますが、お客様からの運送会社さん指定はお受け出来ません。何卒、ご了承くださいませ ご注文後1日～3日営業日に発送対応を行います。 |
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イタリアのサルデーニャ島でつくられたボラのカラスミです。イタリア語でボッタルガと呼ばれるカラスミは、古代ギリシャの時代から地中海地方で栄養価の高い保存食として親しまれてきた食材。カラスミを高級酒肴として珍重してきた日本人にはとても馴染みのある食材です。
◎天然物 ボラ（カラスミホール）！
白い砂浜と荒々らしい岩壁が織りなす海岸線が１，０００キロ以上及ぶサルディニア島です。美しい地中海の中でも最も澄んだ海をもつサルディニア島。毎年夏になるのを待っていたかのように、イタリア本土の人々が、この楽園に駆けつけてきます。
通常ボラは海の表面を泳ぐ為、海上に浮く腐敗物や油を吸収し、臭みが発生すると言われますが、このからすみは綺麗なイタリアのサルディニア島で獲れたボラを使用します。また、魚を捕獲するとすぐに血抜きをすることにより、苦みやえぐみの元となる血液が卵の中から外に出て、旨みだけを蓄えた黄金色のカラスミを作ることが出来ます。
豊潤で旨みを凝縮した、深い味わいのからすみに仕上りました。