こちらは、甘酸っぱいいちごのチョコレートクリームと、ほろほろと崩れる独特な食感のサブレが織りなすハーモニーを楽しめるスイーツです。
人と人の繋がりを感じさせるパッケージデザインも魅力のこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「「TABLES」サブレサンド ストロベリーMIX」の開発秘話などを、「TABLES」を展開する株式会社カフェの方に伺いました。

こだわりの洋菓子を販売する当店には、「TABLES」と言えば思い浮かべてもらえる看板商品 「堀江バターサンド」があります。
この商品はすべて冷凍商品であり、「プレゼントするシーンを選ぶ」「暑い季節の持ち歩きが難しい」といったお声を度々頂戴しておりました。

そこで、常温で保管ができ日持ちもするクッキーサンドを作ろうと動き始めたのです。
私たちが求めたのは、ただ日持ちするスイーツではありません。
贈る人も贈られる人もそれぞれに幸せを感じられるような、そんなスイーツを求めて開発がスタートしました。

当店の新しい顔になってほしいという思いを込めて、「堀江バターサンド」とはまるで異なる食感や味わいになるように、半年以上もの月日を費やし試作を続けました。

とくに、サブレの食感と、チョコレートクリームの硬さにこだわっております。

サブレは、ほろほろと崩れ溶けていくような独特の食感をお楽しみいただけます。
しかし全国配送に対応するため、お渡しのときに崩れない、程良い硬さを意識しました。

チョコレートクリームは、サブレの食感を邪魔しない、硬すぎず柔らかすぎずの硬さに仕上げております。
そして、いちごキャラメルソースをマーブル状に混ぜ込み、コントラストのある味にしました。

パッケージデザインは、人との繋がりを感じていただきたく、人の輪をイメージさせる竹編み細工の模様を取り入れました。
和を思わせるシンプルなデザインでありながら、華やかさもプラスしております。

私たちは、どこにでもある美味しいスイーツではなく、食べる人が幸せを感じられるひとときや空間を生み出すスイーツを届けたいと願っています。
また、プレゼントを贈る人にも同じような気持ちになってもらいたいと、ひとつずつ心を込めて手作業で商品を作っております。

その場に癒しの笑顔をもたらす当店のサブレサンドを、ぜひ一度ご賞味ください。

商品名：「TABLES」サブレサンド ストロベリーMIX【2種各3個入】
価格：2,000円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/tables_labo/

・Instagram https://www.instagram.com/tables.jp/