こちらは、ポリフェノールたっぷりのカカオニブや、自家製のクリームチーズといった、こだわりの食材で作られたティラミス風バスクチーズケーキです。
バスクチーズケーキとティラミスの両方の味わいを楽しめるこのケーキは、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「ティラミス風バスクチーズケーキ」の開発秘話などを、Trattoria RONDONEにてオーナーシェフを務める藤田 秋義さんに伺いました。

当店は、旬の食材を取り入れたメニューを得意とするイタリア料理店で、スイーツとして提供しているチーズケーキにもこだわっております。
オーガニックの竹炭や国産の黒ゴマ、ラズベリー、いちごジャムといった厳選食材を使った、様々なタイプのチーズケーキを販売しており、どれもお客様にたいへんご好評いただいています。

新しいメニューを考えているときに、イタリアンスイーツで人気が高いティラミスを焼き菓子として表現できないかと思ったのです。
そこで、当店自慢のバスクチーズケーキをアレンジして、ティラミス風のバスクチーズケーキを開発することにしました。

エスプレッソの香りをまとうティラミスの味わいと、深みのあるチーズの風味を楽しめるバスクチーズケーキの両方の魅力を生かす、食材の組み合わせを見つけるのに苦労しました。
ポリフェノールが豊富に含まれるオーガニックのカカオニブや、自家製とニュージーランド産をブレンドしたクリームチーズなど、体に優しい無添加の食材にとことんこだわっております。

それぞれの旨味を引き立てあう絶妙なバランスに辿り着くために、何度も試作を重ねました。焼成温度にも気を配り、上火・下火を調整し、お客様を感動させる最高の味と品質を追求しました。

仕込から配送までのすべてをシェフが手作業で行っていることも、こだわりのひとつです。

ご購入くださったお客様からは、

「食べ進むうちに味が深まるのに、くどくなくてとても美味しかったです。最後の一口まで楽しめました。また購入します」

「今まで食べたバスクチーズケーキのなかで、一番美味しいと思いました。とても濃厚で重厚感もあるのに、後味がすっきりとしていてスプーンが止まりません。次はクリスマス用に注文しようと思います」

「とろりとした食感と、カカオニブのほろ苦さがたまらなく美味しかったです。次は違う商品も頼んでみたいです」

「カカオニブの苦みが絶妙でとても美味しいです。ケーキが好きな母へもプレゼントしようと思います」

といった、高評価のレビューをたくさん頂戴しております。

出来たての美味しさを味わっていただきたいと思い、すぐに食べられる冷蔵便でお届けいたします。ぜひ一度、感動の味わいを楽しめるこちらのハイブリッドケーキをご賞味ください。

商品名：ティラミス風バスクチーズケーキ
価格：3,300円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/trattoria_rondone/