こちらは、水谷水産が誇る新鮮で美味しいマグロ、カンパチ、まだい、ひらめを、短冊状にカットしたお刺身短冊の詰め合わせです。
家にいながら活〆したばかりのフレッシュな魚が食べられるこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「お刺身短冊セット」の開発秘話などを、有限会社水谷水産に勤める矢口裕史さんに伺いました。

弊社は、好条件な養殖環境が整っている熊野灘で捕れた新鮮な魚介を加工し、地元のスーパーや道の駅、オンラインショップなどで販売しております。

あるとき、実店舗で販売しているお刺身短冊の売れ残りを目にして、古くなる前に何とかしてお客様のところへ届けられないかと考えるようになりました。
それが、短冊状態でのお刺身セットの開発を始めたきっかけです。

弊社は、これまで培ってきた知識と技術を生かし、10台の活魚トラックを使ってそれぞれの魚に合った方法で全国へ鮮魚を配送しています。
そのため、真空パックに詰めたお刺身短冊も、新鮮な状態でお客様のところへお届けできると考えました。

お刺身短冊の販売を始めた当時は、お刺身を通販で買う概念がない人がほとんどでした。
そのため、美味しい刺身を通販で購入できるということを知ってもらうまでに、とても時間がかかりました。

当店のお刺身が新鮮で美味しいことを多くの方に知ってもらうために、素材にはとことんこだわっています。

マグロは和歌山紀伊勝浦産、白身魚は発送当日に活〆したもののみ使い、大根のつまもおまけでお付けしております。
また、さらにお買い物を楽しんでいただけるように、追加でお刺身を足していけるシステムを作りました。

スーパーとはまた違う活魚問屋直送ならではの、新鮮なお刺身をぜひ一度味わってみてください。

ご購入くださったお客様からは、

「初めて購入したのですが、寿司屋のお刺身よりも美味しくて感動しました」

「臭みがなく、身はきらきらと輝いており、もちもちとした食感を楽しめて良かったです。大根のつまも新鮮でした」

「鮮度の高いお刺身を届けてもらえるので、頻繁に利用しています。本当に美味しいので、これからも特別なシーンに注文させていただきます」

「何度が利用しているのですが、いつも臭みのない新鮮なお刺身が届きます。通販なのに捌きたての美味しい魚が食べられて嬉しいです」

といった高評価をたくさん頂戴しております。

冷蔵便でお届けするので、到着後、お刺身をカットするのみで解凍せずにお召し上がりいただけます。海鮮丼やお寿司にも最適です。

お歳暮やお中元といった贈り物はもちろん、誕生日や晴れの日の特別なお食事にもご利用ください。

商品名：お刺身短冊セット　3～4人前
価格：5,800円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/mizutanisuisan/