こちらは、純米大吟醸酒の上質な酒粕のみを贅沢に使い、丁寧に時間をかけて造られた酒粕焼酎です。
すっきりと品のある白無垢のパッケージも印象的なこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「HITOYO Salm」が誕生した理由などを、HITOYOのブランドオーナーを務める江本 侑太さんに伺いました。

HITOYOは、私たちが宮崎県日南市で酒屋を営んでいたときに、知り合いの酒蔵の人から寄せられた相談がきっかけで誕生したブランドです。

それは「蔵の中で30年以上も眠っている熟成焼酎がある」というものでした。
実際にテイスティングをしたのですが、その焼酎の素晴らしい味わいに大変驚きました。
世界的に有名な銘柄にも優るほどの品質の高さだったのです。

早速販売しようと考えたのですが、焼酎の業界はどれほど良質なものでも高単価で販売するのが難しい状況でした。
そのため、グローバル視点での適正価格に設定し、直接お届けできるラグジュアリー焼酎という新しい形での販売が決まりました。

多くの老舗の酒蔵には、長く眠っている熟成焼酎があります。
そのなかでも、国内トップレベルのソムリエがテイスティングし、厳しい選定基準をクリアした最高品質の熟成焼酎のみを商品化しております。

これらの熟成焼酎は、新しく造ることができない、ストックのない商品です。
そのため、ボトルラベルには2度と飲むことができないという意味を込めて、打消し線を表す1本の線を引きました。

さらに、より魅力的な体験をしていただきたく、ミシュラン星付きレストランと提携し、ペアリングメニューも提案しています。
Salmはフルーティな香りを残しているので、和洋問わず、様々な食材と相性が良いです。

私たちの目標は、日本の焼酎業界にはまだないラグジュアリー焼酎という市場を作り、次の世代に焼酎の素晴らしさや古き良き文化を伝えていくことです。

「Salm」とは、「理想の追求」という星言葉を持つペガサス座の星の名前です。
そのほかのものも、HITOYOの商品には星の名前が付けられています。
人の目に届くまでに何億年とかかる星のように、人の手に届くまでに長い年月がかかるため、星や星座を重ねました。

HITOYOの焼酎を通して、深い物語を感じる素敵な体験をしていただけたら嬉しく思います。
ぜひ、大切な人への贈り物としてもお役立てください。

ご購入くださったお客様からは、

「純米大吟醸酒を飲んでいるような、芳醇な香りやまろやかな味わいに驚きました。アルコール度数は高めなのに飲みやすく、ロックが最高に美味しかったです」

「一般的な米焼酎とは比較にならない逸品です。焼酎とは別のお酒であるかのような、本当に素晴らしい味わいでした。栓を空けたときのフルーティな香りも最高です」

「炭酸で割って飲みました。とても飲みやすく、ぐいぐい飲んでしまいます。箱もボトルも高級感があっておしゃれなので、贈り物にも最適だと思います」

「癖のないまろやかな味わいでとても美味しかったです。贈り物以外に、おもてなしのお酒にも良いと思いました」

といった、高評価のお言葉を頂戴しております。

この商品のボトルは、1本1本すべて手作りいたしました。
清潔感、高級感のあるデザインなので、晴れの日の贈り物としても好評です。
ロックや緑茶割りなどどの飲み方でも美味しいですが、とくに炭酸割りがおすすめです。ぜひ一度ご賞味ください。

商品名：HITOYO Salm
価格：29,700円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/hitoyo_jp/