こちらは、果物やチョコレートなど5つの素材が層をなす、見た目にも美しいスイーツです。
素材同士が引き立てあう風味豊かなこのお菓子は、どのようにして生まれたのでしょうか。

今回は「干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ」の開発秘話を、お店の方に伺いました。

私たち一善やは1993年に洋菓子作りをスタートして以来、京都 北白川を拠点に、京都の文化やこころを重んじたお菓子を皆様にご提案してきました。

「干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ」の誕生は、大切な方に自信をもってお届けできる商品を追求するなかで、国産の無花果と出会ったのがきっかけでした。

飾り立てるのではなく選び抜いた最小限のもので美しさを表す京都の美意識に目を向け、深い余韻のある味わいにこだわって開発したお菓子です。
おかげさまで、いまではブランドの看板商品として大変ご好評いただいております。

開発では、国産の上質な無花果を筆頭に、素材を厳選して集めました。
吟味する際にとくに意識したのは、各素材の美味しさはもとより、口に入れたときに感動を呼ぶような組み合わせや、積み重ねて層にしたときの美しさです。

無花果、干柿、胡桃と、上品な甘さのホワイトとビターのチョコレートを使い、セミドライの加工にも工夫を凝らして仕上げました。
シンプルながらも味と食感、見た目のバランスのとれた理想的なお菓子が作れたと自負しております。

コーヒーや紅茶のほか、ワインやシャンパンとのマリアージュもお楽しみいただけます。
大人の洗練されたスイーツとして、ご贈答品としてもぜひご利用ください。

お客様からは、

「ただ甘いのではなく、上品な大人の味わいですごく気に入りました」

「ひと口ごとに風味が楽しめて、本当に美味しいスイーツでした」

「素材同士がとてもマッチしていました」

「ゆっくりと美味しさをかみしめながらいただきました」

など、嬉しいメッセージがたくさん寄せられています。

一善やならではの、唯一無二の組み合わせのお菓子です。スイーツ通の方からも高い評価をいただいております。

商品名：干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ
価格：3,801円（税込）

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