こちらは、瀬戸内産の上質なレモンと希少価値の高い喜界島のきび糖だけで作られたレモンジャムです。
素材と製法にとことんこだわって作られたこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「レモンジャム」の開発秘話などを、株式会社アケミ檸檬 代表取締役を務める齋藤明美さんに伺いました。

私は小さいころからレモンが大好きで、レモンの聖地と言われる広島県の生口島に移住し、レモン農家の見習いになりました。
そんななか立ち上げたブランド AKEMILEMONでは、濃厚なレモンカードをはじめ、広島県産の美味しい無農薬レモンを使った商品を販売しております。

レモンは、果汁だけよりも丸ごと食べるほうが、どの栄養素も数倍多く摂ることができます。
ビタミンCは3倍、カルシウムは10倍以上というように、皮を食べてこそレモンの豊富な栄養を摂取できるのです。

レモンカードを作る際は、皮のほとんどが使われません。
この皮も生かしてレモンの魅力を全部表現できるような、丸ごと食べる感覚の美味しいジャムがあったらいいなと思い、この商品を開発しました。

レモンジャムの製造を始めて、レモンの味は収穫時期によってまったく違うことを知りました。

この商品は、自然豊かな瀬戸内で育った無農薬レモンと喜界島の貴重なきび糖だけを使っています。
そのため、レモンの味が変わるとジャムの味も変わってしまいます。
いつも同じ味に仕上げるのは難しいですが、私自身が「美味しい」と納得のできる味わいを追求しようと決めました。

ペクチンを抽出し丁寧に苦みを取り除き、糖度を上げるためにじっくりと煮詰める、このすべての工程を手作業で行っております。
少量生産ですが、瀬戸内の美味しいレモンをもっともっとたくさんの人に食べてもらいという思いで製造していますので、ぜひ一度ご賞味ください。

ご購入くださったお客様からは、

「レモンがとても好きなので、このような商品を待っていました。安心してレモンを丸かじりできるので嬉しいです」

「さっぱりと食べやすいのに、味わい深さがあってすごく美味しいです」

「レモンの皮の苦みと絶妙な甘味、鼻に抜ける爽やかな香りが最高です」

「保育園に通う娘が、美味しすぎるからと家族の分も食べてしまいます」

「スプーンでそのまま食べるのが好きです。ほのかな甘みと爽やかな香りを贅沢に味わえて幸せです」

といった嬉しいお言葉を頂戴しております。

パンに塗ったりヨーグルトに混ぜたり、紅茶に溶かしたり料理の隠し味に使ったりと、いろいろな使い方ができます。
無添加食品なので、幅広い世代の方へのギフトとしてぜひご利用ください。

商品名：レモンジャム 130g
価格：950円（税込）

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