料亭が引き出す国産昆布の旨み。時間をかけて作られた粒状昆布が自慢の「下鴨昆布」の開発秘話をインタビュー｜下鴨茶寮

月間700万人以上の人が利用するギフトモールの編集部が、贈って喜ばれること間違いなしのおすすめのプレゼントを厳選してご紹介します！今回は、株式会社下鴨茶寮が手掛ける「下鴨昆布」の開発秘話や、食べた人の声などをインタビューしました。商品の魅力や作り手の思いを知って、プレゼントを贈る際に相手に伝えてみてください。

2023年11月06日更新

北海道産の真昆布で作られたふりかけ

北海道産の真昆布で作られた「下鴨昆布」は、料亭の味を手軽に楽しめるふりかけです。
ご飯が何倍も美味しくなるこの商品は、どのようにして誕生したのでしょうか。

今回は、「下鴨昆布」が生まれたきっかけやこだわりのポイントなどを、株式会社下鴨茶寮の方に伺いました。

「下鴨昆布」開発のきっかけとは？
ご飯を美味しくする昆布の旨味
「下鴨昆布」を実際に食べた人の感想は？

「下鴨昆布」開発のきっかけとは？

下鴨茶寮は、1856年創業以来長きにわたり、京都の素晴らしい文化や美味しい味を世界中の人に伝え続けてきました。
そんな下鴨茶寮の名前をうけた自慢の逸品を作りたいと思ったのが、「下鴨昆布」開発のきっかけです。

厳選した素材を使ってひとつひとつの工程にこだわり、時間をかけて丁寧に仕上げています。

ご飯を美味しくする昆布の旨味

「下鴨昆布」は、上質な北海道産の昆布を小さく粒状にし、醤油でじっくりと炊き上げ、その後３日以上乾燥させて作られています。

ご飯に自然と馴染む粒の大きさや、昆布の美味しさを最大限に引き出すことにこだわりました。
上品な昆布の旨味を楽しめる逸品で、とくに卵かけごはんとの相性は抜群です。

丸みのある可愛いガラス瓶に詰め、高級感のある木箱に入れてお届けします。
大切な方にも自信を持って贈っていただける商品になったと自負しております。
季節の贈り物や手土産として、ぜひご利用ください。

「下鴨昆布」を実際に食べた人の感想は？

お客様からは、

「市販の塩昆布とはまったく違って、卵かけごはんの概念が変わるほどに美味しいです」

「毎日食べても飽きません」

「かけるだけで、手軽に美味しいご飯が食べられるのが嬉しいです」

「一度食べたらやめられなくなりました」

「きゅうりと和えたりパスタに入れたり、いろいろな料理に使ってみたいです」

といった嬉しいお言葉を頂戴しています。

普段のご飯をさらに美味しくする、下鴨茶寮自慢のふりかけです。
手間をかけずに、さっとふりかけてお召し上がりいただけます。

時間をかけて丁寧に仕上げた歴史ある老舗の味を、ぜひご賞味ください。