こちらは、豊かなチーズの風味やコクが際立つチーズケーキと可愛いドライフラワーのセットです。
美味しくて見た目にも華やかなこの商品は、どのようにして生まれたのでしょうか。

今回は「ドライフラワーと濃蜜チーズケーキセット」の開発秘話を、CALMATIのオーナー、楠見 晋哉さんに伺いました。

私たちは和歌山県岩出市にイタリアンレストランを構え、得意のチーズ料理やスイーツをはじめとするメニューを皆様にお楽しみいただいています。
ネットショップではチーズケーキやティラミスなどこだわりの商品を、全国のお客様へお届けしております。

「ドライフラワーと濃蜜チーズケーキセット」が誕生したのは、私が知人への贈り物を探したときの経験がきっかけでした。
お花とスイーツのセットを贈りたくても、売られているのはお菓子がおまけのようなものが多く、両方のクオリティが高い商品はなかなか見つからなかったのです。

そこで、スイーツとお花の理想的なギフトセットを自分で作りたいと思い、開発をスタートさせました。

商品は、添加物を使わずに本格的なチーズで作ったチーズケーキと、贈る方の気持ちが伝わるメッセージ入りのドライフラワーの組み合わせにしました。

チーズケーキの開発では、もったりとした食感に頼るのではなく、チーズ自体の味わいが濃厚であることにこだわりました。
しっかりとした風味のラクレットチーズを使い、パルミジャーノ・レッジャーノの旨味をプラスして全体を調和させています。

独自の発想で作ったためなかなかバランスがとれず苦労しましたが、2000日に及ぶ試行錯誤の末、ようやく納得のいくものにたどり着きました。
甘さ控えめに仕上げているので、お好みで付属のハチミツをかけてお召し上がりください。

お客様からは、

「とにかくチーズケーキが美味しくて、お店の意気込みを感じました」

「チーズケーキはハチミツをかける前と後とでそれぞれの味を楽しめました」

「ドライフラワーが可愛くて箱ごと飾っています」

「濃厚なチーズケーキなので、コーヒーやワインと相性が良いと思います」

「とても気に入ったので、リピートしたいです」

など、大変ご好評いただいております。

ギフトボックスも高級感のあるデザインを意識し、贈った方も受け取った方も嬉しいプレゼントを目指して心を込めて開発しました。
誕生日や結婚のお祝い、母の日の贈り物などに、ぜひご利用いただけますと幸いです。

商品名：ドライフラワーと濃蜜チーズケーキセット
価格：6,000円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/calmati_cheesecake/